Receta de helado de yogur con melón
En este momento de aumento de las temperaturas, querrás preparar refrescantes platos y helados en casa. Prueba esta receta de helado de yogur de melón.
El helado de yogur de melón es perfecto para refrescarse en los días calurosos. La idea del yogurt congelado no es tan antigua, se remonta al siglo XX, aunque la historia del helado es más antigua. Se dice que los romanos ya hacían sorbetes mezclando nieve, miel y fruta, y que Nerón había traído nieve de los Alpes para hacer esta preparación. Pero también los chinos tienen su historia con el helado, y lo hicieron de la misma manera que los romanos, combinando frutas, miel y nieve.
El yogurt, por otro lado, tiene una historia igual o más antigua que el helado; algunos historiadores rastrean el origen de esta maravilla fermentada en Turquía (de hecho, la palabra yogur es turco), aunque otros dicen que proviene de Asia Central, Bulgaria o la península de los Balcanes. Se sospecha que se consumió antes de la invención de la agricultura (lo que nos da una idea de su antigüedad). La leyenda que sabemos es que los pueblos nómadas mantuvieron la leche obtenida de los animales en bolsas generalmente hechas de piel de cabra.
Al mudarse de un lugar a otro, el calor y el contacto de la leche con la piel de la cabra la hicieron fermentar, transformando la leche en una masa semisólida y coagulada. Se convirtió en un alimento extremadamente importante para estos pueblos nómadas, una fuente de proteínas y nutrientes esenciales. Hacerle helado fue una excelente idea.
Ingredientes:
Cómo hacer helado de yogur de melón:
- Picar el melon y ponerlo en el congelador durante la noche.
- Reserva el yogurt en el congelador Durante 4 horas.
- Pon ambos ingredientes en el vaso mezclador y aplastar a una consistencia fina y cremosa.
- Agregue las dos cucharadas de leche líquida y fructosa. Batir de nuevo.
- Distribuirlo en vasos individuales y mantenerlos en el congelador hasta que estén servidos.
Puedes preparar el helado de yogur de melón durante la noche y agregar más fructosa si quieres que tenga un sabor un poco más dulce, aunque el carácter ligeramente ácido del yogur es ideal.
Es una idea perfecta cuando se acercan los días de temperaturas más altas, ya que este helado es muy refrescante. Si lo desea, agregue un toque de jugo de limón, que también hará que la consistencia sea más cremosa y el sabor ligeramente cítrico, en contraste con el dulce.
