Receta de ensalada de naranja y olivas negras paso a paso

los Ensalada De Naranja Y Aceitunas NegrasEs imprescindible para cualquier mesa informal con un sabor extra. Este tipo de platos nos ayudará a comenzar una comida con una dosis extra de salud. La combinación de sabores que comienza con la naranja más jugosa y dulce que podemos encontrar. Esta fruta nos dará una buena cantidad de vitamina C perfecta para realzar nuestras defensas. Lo combinaremos con una remolacha, que además de ese color intenso nos dará una buena cantidad de fibra. Las aceitunas negras serán las encargadas de acabar con el toque mediterráneo y saludable de esta ensalada. Tome nota de cómo se prepara, es una delicia en todos los sentidos.

Ingredientes:

• 400 gr de remolacha
• 2 naranjas dulces
• 1 endibia roja
• 40 gr de aceitunas negras
• ½ cebolla morada
• Un buen puñado de perejil fresco.
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharada y media de vinagre de jerez
• 1 cucharada de agua de azahar
• Pimienta negro
• sal

Cómo preparar una ensalada de naranja y aceitunas negras.

1. Vamos a empezar con la remolacha, este ingrediente le dará un punto especial a la ensalada y también nos ayudará a saber un poco más. Podemos prepararlo hervido con agua y sal, tomará una hora y poco más para estar listo, dependiendo del tamaño.
2. Podemos cocinar la remolacha en el horno. Envuelva los tozos en papel de aluminio y cocínelos a 200º durante unos 60 minutos. Será perfecto y nos ayudará a disfrutarlo mejor.
3. Con la remolacha cocida y fría, podemos trabajar mucho mejor de esta manera. Vamos a pelarlo y cortarlo en segmentos. De esta manera tendremos el fondo principal de una ensalada saludable y colorida como esta.
4. Seguimos con las naranjas., los pelamos, sin dejar nada de la parte blanca y los cortamos en segmentos de un tamaño similar. Tenemos los segmentos de la naranja en la parte superior de la remolacha, será mucho mejor y le dará un color muy prominente a este plato.
5. Deshuesamos las aceitunas negras y las colocamos también en la ensalada. Los distribuimos en el plato para que quede lo más bonito posible. Los fileteamos si son muy grandes.
6. Picar un poco de perejil fresco y mezclarlo con aceite y vinagre. Añadiremos un poco de agua de azahar y pimienta al gusto. Colocar sobre la ensalada a la hora de servir. Tendremos un delicioso plato listo y muy fácil de preparar.