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Receta de ensalada de escarola, mango y aguacate

Quien pruebe la ensalada de escarola, mango y aguacate estará encantado con su sabor. Es irresistible, estos son los pasos para cocinarlo.

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Cuando se acerca el verano, desea disfrutar de platos ligeros y frescos. Una excelente opción es preparar ensalada de escarola, mango y aguacate. Estos tres alimentos se complementan perfectamente, ya que el aguacate tiene una pulpa casi neutra, que funciona bien tanto en recetas dulces como saladas. El mango es aromático, jugoso y dulce. Para completar y agregar volumen, la endibia, que tiene un sabor amargo muy especial y es la estrella de esta receta, ya que ayuda a equilibrar el plato. Quien haya inventado la ensalada nunca imaginó hasta dónde podría llegar con estas lechugas, hoy en día son mucho más que un plato de verduras sazonadas. Cada cocinero tiene la libertad de crear su propia receta de ensalada, combinando texturas, sabores, colores y aromas que se sirven como entrante o plato principal.

La ensalada de escarola, mago y aguacate es rica y variada en texturas.. Varía desde suave y cremoso hasta crujiente. Por supuesto, muchos alimentos diferentes también proporcionan diversos nutrientes. Por ejemplo, la escarola es una fuente de hierro, potasio, manganeso y fibra. El sabor amargo que tiene proviene de una sustancia llamada intibina, útil para mejorar la digestión porque ayuda al hígado a realizar sus funciones. El mango es una fuente de innumerables vitaminas antioxidantes, buenas para prevenir el envejecimiento prematuro y fortalecer las defensas; En cuanto al aguacate, proporciona grasas beneficiosas para el corazón.

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Ingredientes:

  • 100 gr de endibia
  • 1 mango
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla roja pequeña
  • ½ taza de piñones
  • 1 taza de tomates cherry
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vino o vinagre de manzana
  • Sal y pimienta
  • Cómo preparar ensalada de escarola, mango y aguacate:

    1. Lave muy bien la escarola, secándola con papel absorbente. Cortar en trozos grandes y reservar.Ensalada de escarola, mango y aguacate
    2. Cortar los tomates por la mitad.
    3. Pelar el mango y el aguacate, quitar el hueso y cortar la pulpa. en piezas pequeñas, del mismo tamaño.
    4. Cortar la cebolla en rodajas finas.
    5. Calienta una sartén un poco engrasada. Picar los piñones y saltear durante tres minutos.
    6. Mezclar el aceite con el vinagre. sazonar con sal y pimienta al gusto. Batir el aderezo hasta que quede suave.
    7. Coloca la lechuga en una ensaladera, encima coloque los aros de cebolla, tomates y frutas.
    8. Agregue los piñones tostados y aún caliente.
    9. Espolvorea con el aderezo.
    10. Traiga la ensalada de escarola, mango y aguacate a la mesa de inmediato.

    Echa un vistazo a la receta de la ensalada de escarola, mango y aguacate. Puede servirlo como entrante o plato principal, si agrega otros ingredientes, como huevos de codorniz cocidos.

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