Receta de dorada en salsa de mostaza

Cómo preparar dorada en salsa de mostaza

1. Le daremos a esta receta un punto extra de salud. incluyendo hinojo en la salsa. Es un vegetal muy aplaudido en las cocinas de todo el mundo que encontrará en este plato su razón de ser. Lavamos bien el hinojo y lo picamos.
2. Ponemos un gotear aceite en la sartén y saltear el hinojo. Dejaremos un poco para decorar, el resto lo escalfaremos durante unos 10 minutos, hasta que esté tierno. Para asegurarnos de poner un poco de agua, tapar y esperar unos 5 minutos a fuego lento.
3. Pasado este tiempo agregaremos la crema. Sazonamos al gusto y dejamos que la mezcla se espese un poco. Tomará consistencia y se convertirá en una salsa cargada de buenas propiedades.
4. A esta base le ponemos el ingrediente estrella en la salsa, la mostaza. Con 2 cucharadas será suficiente, aunque si nos gusta mucho podemos poner un poco más. Le dará color y sabor a una salsa que tendremos lista rápidamente.
5. Ponemos esta mezcla en el licuadora de vidrio, aplastar hasta que todos los ingredientes se integren en una deliciosa salsa fina.
6. Nos ponemos a trabajar con los dorados. Vamos a filetearlo, puedes hacerlo en el mismo mercado de pescado, para esta receta solo necesitaremos los lomos.
7. En una sartén con un poco de aceite cocinamos el dorado. La ventaja del pescado es que estará listo en un par de minutos por cada lado.
8. Servimos esta delicia colocando una buena cantidad de salsa en el fondo del plato. Encima ponemos los filetes dorados y un poco de hinojo. Tendremos un increíble plato de pescado listo para mojar pan y disfrutarlo.