Receta de crema pastelera de guanábana
La receta de crema pastelera de guanábana va muy bien con cualquier pastel. No necesitas muchos conocimientos de pastelería … ¡No olvides probarlo!
Una buena idea para cocinar en casa y rellenar nuestras tartas, es esta receta de crema pastelera de guanábana con acabado profesional. Aunque pueda parecer una aportación más gastronómica de Francia, su origen es realmente debatido. De hecho, hay quienes advierten que esta preparación podría inventarse en territorio italiano. Donde hay más consenso es la posibilidad de que su creación data del siglo XVII. Fue precisamente en ese año que se realizaron grandes avances en los ámbitos de la panadería y repostería. Sin embargo, el primer libro que incluyó esta receta es de origen francés y por ello siempre se acuñó el origen galo. Esto no sucedió hasta 1961, siendo hasta esa fecha un secreto de las familias pasteleras.
La crema pastelera originalmente solo tiene huevos, leche, azúcar y harina de trigo.. Sin embargo, esta versión con guanábana entra en la categoría de cremas aromatizadas. Esta es una variante que ha ganado adeptos en cocinas y panaderías a nivel mundial. Lo mejor de la guanábana es que es una de las frutas más benignas y saludables que se venden en los mercados. En la actualidad, se le atribuyen propiedades anticancerígenas de alto impacto. A continuación, verás cómo hacer esta alternativa ideal para llenar tus posts … ¡Continúa con nosotros!
Ingredientes:
Cómo preparar una receta de crema pastelera de guanábana
- Ponga una taza de la leche en un recipiente y mezcle bien con la maicena. Reserva.
- Romper los huevos y separar las yemas de las claras.
- Mezclar las yemas de huevo con 40 gramos de azúcar en un bol hasta obtener una solución homogénea y amarillenta.
- Agrega la mezcla de la maicena con la leche a los huevos con el azúcar.
- Calentar el resto de la leche en una olla con los 110 gramos restantes de azúcar..
- Agrega la mezcla de los huevos con la maicena a la olla y revuelve constantemente con una paleta de madera. Cocine hasta que la maicena esté bien cocida..
- Agrega la vainilla a la mezcla en la olla y continúa revolviendo hasta obtener una solución cremosa..
- Vierta la solución cremosa en un bol y cubra con papel film. Dejar enfriar y meter en el frigorífico durante cuatro horas.
- Extrae la pulpa de la guanábana con un colador y reserva el jugo.
- Mezclar la carne de la guanábana con la solución cremosa..
El líquido restante de la guanábana se puede utilizar como almíbar para acompañar cualquier postre. Este tendrá mucho dulzor y será un valor añadido en cuanto a sabor y nutrición.
