Recetas de cocina
Receta de tortitas de calabaza y queso
Estos panqueques de calabaza y queso pueden ser una combinación única de sabores e ingredientes para una tapa, desayuno o comida perfecta.
Estas panqueques de calabaza y queso pueden ser una combinación de sabores e ingredientes únicos para una tapa, desayuno o comida perfecta. La calabaza es uno de los ingredientes de temporada que se puede cocinar de mil formas diferentes. En forma de crema, puré o como pastel de ensueño o galleta, dulce o salada, la calabaza se puede utilizar para todo tipo de platos. El queso es el ingrediente que ayudará a darle la cremosidad especial, si quieres disfrutar de unos excepcionales pancakes de calabaza y queso, toma nota de cómo prepararlos paso a paso en pocos minutos.
Ingredientes:
Cómo hacer panqueques de calabaza y queso
- La parte más complicada de estas tortillas estará en tener la calabaza lista. Pelar una calabaza puede parecer complicado, pero hay que tener cuidado.
- Pelaremos la calabaza del plato y la picaremos para que se cocine más rápido, de esta manera los panqueques quedarán mucho mejores.
- Cocinamos la calabaza con abundante agua, puede tardar unos 25 minutos en estar listo. Tardará más o menos según el tamaño de las piezas y la intensidad del fuego.
- Con la calabaza lista Comprobamos que esté tierno, lo escurrimos. La calabaza es un alimento que contiene mucha agua, para estas tortillas queremos que estén lo más secas posible.
- Ponemos la calabaza en el vaso de la batidora. Trituramos la calabaza, la dejaremos en el colador unos minutos para que saque toda el agua.
- Seguimos colocando los huevos en un bol, las batimos e incorporamos poco a poco la calabaza para crear una crema ideal.
- Para darle sabor a la masa, podemos agregar un poco de entusiasmo piel de limón y semillas de hinojo. El toque cítrico irá muy bien con esta receta.
- Mezclamos y agregamos la leche a los huevos que tenemos listos con la calabaza. Revolvemos hasta tener lista la parte líquida.
- Es hora de la harina, la vamos a poner cuidadosamente tamizada para que no genere grumos y quede una masa fina y delicada. Podemos agregar una harina integral para hacer la masa más fina.
- Tendremos el queso, podemos ponerle queso rallado o untar para mezclar con el resto de los ingredientes. Estos panqueques son salados, aunque podemos hacerlos dulces con mascarpone y agregando azúcar.
- Ponemos un poco de mantequilla o aceite en la sartén, para que la masa no se pegue. Empezaremos a hacer las tortillas.
- Estamos poniendo un poco de masa, usaremos una cacerola. Cuando comprobamos que el panqueque está listo, le damos la vuelta.
- Cocinaremos todos los panqueques de esta manera hasta que estén listos. Los vamos colocando en un plato para servirlos.
- Podemos poner un poco de mayonesa, salsa de tomate o un poco de mostaza. Decora con unas semillas o tocino frito para darles un toque crujiente.
- Atrévete a probar algunos Espectaculares tortitas de queso y calabaza, perfecto para cualquier ocasión, el resultado sorprenderá
