Receta de crema fría de zanahoria

Esta crema fría de zanahoria puede convertirse en el plato estrella saludable del verano.

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Es crema fría de zanahoria puede convertirse en el plato estrella saludable del verano. Gazpacho y vichyssoise son buenas opciones, pero una crema a base de zanahoria está en otro nivel. Si nos gusta el sabor de un ingrediente tan versátil como la zanahoria, ideal para convertirse en un complemento perfecto para ensaladas, base de puré o el protagonista indiscutible de un pastel con nombre propio, en esta crema encontraremos otra forma de servirlo. Color, sabor, alegría y mucha fibra es lo que nos proporcionará una crema que podemos dejar lista en el refrigerador. Atrévete a probarlo.

Ingredientes:

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  • 8 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 3 vasos de caldo de verduras
  • 5 cucharadas de crema líquida
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • sal
  • Cómo hacer una crema fría de zanahoria

    1. Esta deliciosa crema se prepara rápidamente., podemos dejarlo listo en la mañana para comenzar un día relajante en la playa o servirlo como aperitivo en una noche de terraza en casa.Receta fría de crema de zanahoria
    2. Nos ponemos manos a la obra con un delicioso y simple salteado. Pelar la cebolla y cortarla en trozos.
    3. Repetimos la operación con el puerro. Eliminamos la parte verde y cortamos el blanco en rodajas del mismo tamaño.
    4. Ponemos un buen chorro de aceite en la sartén y comenzamos a cazar furtivamente esta base que le dará sabor y alegría a esta receta.
    5. Mientras tanto, pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas para convertirse en la base de esta lujosa crema fría.
    6. Cuando se escalfa la cebolla y el puerro agrega la zanahoria. Lo vamos a freír un poco con estos dos ingredientes.
    7. Sazone con sal y pimienta al gusto y le añadimos el caldo de verduras. Se puede hacer por encargo o comprar, incluso con un poco de agua nos hará bien.
    8. Esperamos la zanahoria comienza a ponerse tierna. En ese momento le daremos un toque cremoso con la crema líquida.
    9. Podemos usar una crema desnatada. o incluso poner leche, queremos que le dé cierta cremosidad. Las opciones veganas también son válidas, con leche de coco es vicio.Receta fría de crema de zanahoria
    10. En la misma cacerola podemos aplastar todo hasta obtener una crema que hará historia. Para hacerlo más suave podemos colarlo.
    11. Lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir. Presentamos un poco de huevo cocido rallado o unos trozos de pan frito.
    12. Tendremos una alternativa al gazpacho listo espectacular que nos servirá en esos calurosos días de verano.

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