Receta de Crema de coliflor y puerro con azafrán
¿Te apetece cocinar un plato caliente lleno de sabor en casa? Prueba esta crema de coliflor y puerro con azafrán. Te sorprenderá
La coliflor es un vegetal crucífero que todos debemos consumir regularmente. en una dieta completa y saludable. Afortunadamente, su versatilidad nos permite preparar numerosas recetas rápidas y deliciosas, aprovechando los ingredientes disponibles. A continuación, presentamos una crema de coliflor y puerro con azafrán, inspirada en la receta de Julie Andrieu, una prestigiosa cocinera francesa.
Además de ser delicioso, este plato es una muestra perfecta de que las comidas saludables no necesitan ser complejas, mucho menos costosas. En menos de media hora obtenemos una preparación rica en vitamina C, fibras, antioxidantes y minerales, como calcio y hierro. Sin mencionar las famosas propiedades medicinales del azafrán, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, síntomas premenstruales, depresión y muchos tipos de cáncer.
Ingredientes:
Cómo preparar Crema de coliflor y puerro con azafrán:
- Lo primero que haremos para preparar nuestra crema de coliflor y puerro con azafrán es lavar bien las verduras. Inmediatamente, Pica finamente el puerro y separa las ramitas de coliflor.
- Si aún no tenemos el caldo listo para usar más tarde, ahora es el momento de prepararlo. En caso de que ya esté preparado, simplemente necesitamos hervirlo y mantenerlo caliente. Entonces separamos 2 o 3 cucharadas de caldo caliente y agregamos los hilos de azafrán. Reservamos hasta la hora de servir el plato.
- En una cacerola, saltee el puerro finamente cortado con el aceite de oliva. Antes de que comiencen a dorarse, agregue los retoños de coliflor y sazone al gusto.
- Ponemos el caldo hasta que cubra completamente las verduras, Cubrimos la cacerola y la dejamos cocinar durante aproximadamente media hora.
- Después de este tiempo nos aseguramos de que la coliflor esté muy tierna y agregamos la leche. Revuelva bien y deje que se vuelva a hervir.
- En continuamos, vierta la preparación en la licuadora o licuadora, agregue la cucharadita de miel y procese hasta que obtengas una crema homogénea.
- Ponemos el conjunto al punto de sal.
- Ahora será el momento de decidir si queremos probar nuestra crema de coliflor y puerro con azafrán caliente o frío. Si elegimos comerlo caliente, simplemente servimos y agregamos en cada plato un poco del caldo con hilos de azafrán. Pero si preferimos probarlo frío, debemos llevarlo a la nevera durante al menos dos o tres horas antes de servir.
Y tú, ¿cómo probarías este manjar? ¿Caliente o frío? ¿Y con qué la acompañarías? ¡Déjanos tus comentarios y comparte tus consejos, fotos y sugerencias con nosotros!
