Tacos de morcillo de ternera guisados con tomate especiado
Tacos de jarrete guisado con tomate condimentado traen lo mejor de México a la mesa. Los pedazos de este corte de carne resaltan por ser suaves, gelatinosos y tiernos, lo que lo transforma en el protagonista ideal de cualquier guiso. Este género de carne normalmente se halla en la parte superior de las piernas. Allá los terneros acostumbran a cobijar nervios y grasa, lo que es vital para su ternura. Realmente, esta es una proteína que no es tan cara y que acostumbra a ser muy eficaz en la cocina. Indudablemente, su integración al tradicional taco mexicano siempre y en toda circunstancia es positiva.
Estos tacos de pierna de res guisada con tomate picante son bastante elegantes. Podría decirse que es una versión un tanto refinada de este comestible tradicional. Agregando tomates con yerbas aromatizadas hace que cualquier propuesta adquiera sutileza. Si bien esta propuesta asimismo se ve mucho en México, esta es una variación un tanto más refinada.
El consumo de jarrete de ternera deja conseguir proteínas y grasas precisas para el organismo. Es un corte bastante sano y de mejor calidad que otros. El tomate solo complementa las vitaminas y otras substancias biológicas positivas de este plato. Ahora, te vamos a enseñar a prepararlo… ¡Presta atención!
Ingredientes:
Cómo preparar tacos de jarrete de res guisados con tomate picante:
- Pelar y recortar la cebolla en brunoise.
- Cortar el pimiento en tiras finas.
- Pelar y recortar las patatas en cubos pequeños..
- Retire el exceso de grasa de la carne y córtela en cubos de grosor medio..
- Calentar aceite de oliva en una sartén honda y rehogar la cebolla con un tanto de sal.
- Sigue cocinando la cebolla picada a lo largo de unos 7 minutos..
- Agregue el pimiento a las cebollas y cocine por 5 minutos más..
- Sazonar la carne y poner unos 3 minutos en la sartén para sellar.
- Agregue las papas cortadas en cubitos a la sartén y cocine por 5 minutos..
- Vierta el vino tinto y suba el fuego a fin de que su alcohol se evapore más veloz.
- Agregue la salsa de tomate a la sartén y cocine por 5 minutos más.. Revuelva bien.
- Vierta el caldo de carne y la albaca y cocine todo a lo largo de cuarenta y cinco minutos a fuego lento.
- Agregue agua si es preciso y deje de cocinar cuando las papas estén listas..
- Lave y corte los tomates en rodajas, sazone con sal y pimienta y añada orégano y otras yerbas aromatizadas.
- Verter un tanto de aceite de oliva sobre el tomate..
- Sirva la carne guisada como relleno para los tacos.
Los ingredientes de esta receta son más que suficientes para tener una mezcla de gran sabor.. No obstante, siempre y en toda circunstancia es posible agregar otras verduras y salsas.
