Receta de Crema de brócoli

Cómo preparar una crema de brócoli

1. Para esta receta podemos emplear un brócoli fresco o bien congelado. Esta verdura puede llegar a nuestra mesa en mil variedades diferentes.
2. A una buena materia prima es el secreto de cualquier plato, ahorraremos tiempo si optamos por productos congelados. De exactamente la misma forma que va a suceder con el caldo, podemos preparar caldo de pollo o bien adquirirlo ya preparado.
3. Con todo listo nos ponemos a trabajar con el brócoli. Preparamos una cacerola con agua, vamos a hervir el brócoli con un pellizco de sal. Lo vamos a hacer cortado en ramos del mismo tamaño.
4. Cuando estés listo, dependiendo del tamaño de los ramilletes puede tardar aproximadamente, va a ser el instante de drenarlo.
5. Lo reservaremos mientras que preparamos un fondo que le va a dar una enorme intensidad a una fantástica crema.
6. Pelar y recortar muy finamente la cebolla, vamos a repetir la operación con el ajo. Podemos ponerle más ajo si nos agrada.
7. Escalfamos la cebolla y el ajo hasta el momento en que estén tiernos. En ese instante agregamos el brócoli que hemos cocido.
8. Salteamos unos minutos. Preparamos el caldo de pollo, lo incorporamos para darle su lisura y sabor.
9. Luego, Añadiremos la leche evaporada o bien la nata. De esta manera lograremos un final increíble y mantecoso.
10. En en caso de que no disponga de leche evaporada o bien nata, podemos poner leche convencional o bien una bebida vegetal.
11. Sazone al gusto y dejamos que se cocine todo junto por otros siete minutos. Pasado este tiempo retiramos del fuego.
12. Trituramos con la batidora hasta conseguir una crema fresca y exquisita. El tono del brócoli predominará en esta pasmante mezcla.
13. Podemos servir la nata caliente o bien fría. Decora con un tanto de aceite o bien unas virutas de jamón, va a quedar exquisito.