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Receta de Costillas de cerdo caramelizadas con chocolate

Las costillas de cerdo caramelizadas con chocolate son una forma diferente de hacer este tipo de plato. Aquí están los pasos.

Las costillas de cerdo caramelizadas con chocolate son otra forma de hacer este alimento.. Su sabor y preparación es bastante similar a las preparaciones típicas de barbacoa. Cocinar la carne con los huesos le da a este corte de cerdo un sabor único. En Asia y Estados Unidos, este tipo de receta es bastante popular. En Asturias y León también hay preparaciones folklóricas asociadas a esta carne. Existe la tradición de preparar este plato con salsas que tienen una dulzura característica o batidos agridulces, y este es el caso de la salsa BBQ universalmente conocida.

Desde un punto de vista nutricional, las costillas de cerdo son un alimento bastante calórico. La carne que cubre las costillas generalmente tiene porciones considerables de grasa. Cada 80 gramos consumidos de esta proteína animal proporciona alrededor de 210 calorías. Por supuesto, es correcto preparar este tipo de plato ocasionalmente para evitar bloqueos arteriales. Sin embargo, el cuerpo también requiere un poco de ingesta controlada de grasas y eso siempre es positivo. Además, la carne de este animal es rica en vitaminas B y D … ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

  • 1 costilla de cerdo
  • 20 mililitros de vinagre balsámico
  • 20 mililitros de salsa de soja
  • 30 gramos de chocolate negro
  • 35 gramos de miel de romero
  • 20 gramos de azúcar moreno
  • 1 diente de ajo
  • Romero
  • Cómo hacer costillas de cerdo caramelizadas con chocolate:

    1. Mezclar en un bol el vinagre, la miel, la salsa de soja y la hora un poco de romero.. Mezclar con cuidado.
    2. Agregue los dientes de ajo y el azúcar morena a la mezcla para obtener la salsa.
    3. Agregue la salsa en una sartén antiadherente y caliente a fuego lento. Espera a que la mezcla se espese.
    4. Rallar el chocolate negro de la taza.
    5. Agrega el chocolate negro a la sartén que contiene la mezcla de salsa y bate hasta que se derrita. Apaga el calentador y colocalo a un lado.
    6. Precalentar el horno a 175 grados centígrados..Costillas de cerdo caramelizadas con chocolate
    7. Separe cada costilla de la costilla con un cuchillo de cocina afilado.
    8. Salar las costillas y agregar a una bandeja para hornear.
    9. Vierte la salsa sobre las costillas y cubre la bandeja con papel de aluminio..
    10. Hornee las costillas con la salsa durante una hora a 175 grados centígrados.
    11. Saca la bandeja y gira las costillas, elevando la temperatura a 225 grados. Hornee solo por 25 minutos adicionales.

    Es importante verificar el estado de las costillas y la salsa. El objetivo es que este último se caramelice en el calor sin quemar la carne.

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