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Receta de Coixinhas de frango brasile├▒as

┬┐Te gustar├şa disfrutar de un delicioso aperitivo de pollo? Haz estas Coixinhas de frango brasile├▒o, aqu├ş te contamos sus pasos.

Las coixinhas de frango brasile├▒o son exquisitos aperitivos hechos en forma de muslos de pollo o l├ígrimas.. Es una masa que se rellena con pollo rallado y se fr├şe. Lo bueno de esta masa es que puede prepararse con anticipaci├│n y fre├şr el pollo cuando llegue el momento de servir. Su textura crujiente es una delicia y har├í las delicias de los m├ís peque├▒os de la casa.

Estas coixinhas de frango o de galinha fueron creadas en Limeira, cerca de Sao Paulo, en el siglo XIX.. Dependiendo de su tama├▒o, se sirven como aperitivos o como plato principal.

Ingredientes:

Para el llenado

  • 1 pollo deshuesado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de cebollino picado o perejil
  • ┬Ż manojo de perejil
  • una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de mayonesa o queso crema
  • Para la misa

    • 750 mililitros de caldo de pollo.
    • 750 g de harina multiusos
    • ┬╝ cucharadita de sal
    • 2 cucharaditas de aceite de oliva

    Para hornear

    • 400 gramos de pan rallado
    • 400 g de migas de pan
    • Aceite vegetal

    C├│mo preparar franco coixinhas brasile├▒as:

    Preparaci├│n del relleno:

    1. Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sart├ęn grande.
    2. Cocer la cebolla blanca, finamente picada, hasta que est├ę transparente y suave.
    3. A├▒adimos el ajo prensado.
    4. Incorporamos el pollo y revolvemos.
    5. Agregue sal, pimienta, perejil, cebollino o perejil y mayonesa o queso catupiry. Bajamos del fuego y reservamos.

    Preparaci├│n de la masa.

    1. En una cacerola antiadherente grande. Verter el caldo de pollo, la sal y el aceite de oliva. y cocinar a fuego medio.
    2. Cuando hace calor, se incorpora harina tamizada y se agita.. Debe mezclarse con fuerza porque la masa se está endureciendo. Cocine por un minuto o hasta que obtenga una mezcla uniforme. Retirar del fuego.
    3. En la batidora el├ęctrica, mezcle a baja velocidad durante unos 5 minutos o hasta que se suavice y suavice.
    4. Estira la masa sobre una superficie enharinada y amasa hasta obtener una forma circular. Dejar reposar en un plato durante 10 minutos.
    5. De esa masa tomamos piezas del tama├▒o de una pelota de golf y las aplanamos en forma de peque├▒os discos.
    6. Coloque una cucharada de relleno de pollo en el centro de cada c├şrculo. Cerrar y dar forma a los muslos, l├ígrimas o gotas.
    7. En un bol aparte batir las claras de huevo.
    8. En otro lugar las migas de pan.
    9. Sumergir las coixinhas primero en el huevo y luego en el pan.. Deben estar bien cubiertos.Coixinhas de frango brasile├▒o
    10. Dorar a fuego medio durante 8 minutos en una olla de fondo grueso con suficiente aceite vegetal.
    11. Escurrir sobre papel absorbente y condimentar con un ligero toque de sal.
    12. Servir caliente, acompa├▒ado con la salsa de su elecci├│n.

    Las coixinhas de frango brasile├▒o son un aperitivo exquisito y muy tradicional. An├şmese y prepare estos entremeses de lujo durante una fiesta o como la atracci├│n principal para una comida familiar y acogedora.

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