Receta de Cocido de cordero a la italiana
Atrévete a preparar un estofado de cordero italiano abundante en tu próxima reunión familiar. Un plato equilibrado, nutritivo y sabroso.
los el cordero italiano cocido es un plato que concentra los sabores de ese país tan popular por su gastronomía. Un guiso se prepara a la manera de la cocina casera más tradicional. La carne se cocina en una preparación de vegetales y tomate, colocando una capa gruesa de papas encima. La cocción se realiza de forma prolongada, durante aproximadamente media hora, con cuidado de no romper las papas. Para terminar, tome toda la preparación para hornear las papas hasta que estén doradas. De esta manera, se utilizan diferentes técnicas en la misma preparación.
El cordero es una carne que proporciona enormes beneficios para la salud debido a la cantidad de nutrientes que contiene. Es una fuente de proteínas, hierro y selenio.. Uno de los componentes que destaca en su composición es la niacina (vitamina B3), que ayuda a combatir el Alzheimer.
Ingredientes:
Cómo preparar estofado de cordero italiano:
- Cortar el cordero en trozos 2 centímetros
- Pelar y cortar la cebolla en tiras finas y alargadas
- Pelar y cortar el ajo en trozos pequeños.
- Lavar y corta el pimiento en tiras finas y alargadas.
- En una cacerola grande, vierta el aceite y caliéntelo a fuego medio-alto. Saltea la cebolla y el ajo por 90 segundos.
- Agregue el cordero a la cacerola y cocine por 10 minutos. Hasta que se fríe. Revuelva ocasionalmente.
- Después del tiempo agregue los frijoles al cordero, el tomate, el pimiento y la salsa de tomate. Agregue el orégano, un punto de sal y el caldo de carne. Cubra la cacerola y hierva por 10 minutos.
- Entonces, coloca las rodajas de papa encima del estofado, formando una capa gruesa. Cubra y cocine de 60 a 90 minutos a fuego lento.
- Diez minutos antes del final de la cocción, agregue a las papas ajo molido, pimienta y sal al gusto.
- Una vez que el cocido esté terminado, lleve la cacerola al horno y gratine a 250 grados durante 5-7 minutos hasta que las papas estén doradas.
- Al servir, espolvorea perejil fresco picado.
Deleite a sus comensales con este apetitoso estofado de cordero italiano. Es un plato satisfactorio y delicioso, con exquisitos sabores concentrados y una increíble combinación de texturas.
