Receta de Chow mein de pollo, la receta china más exótica
¿Te agrada la cocina oriental y deseas gozar de su sabor? Prepara este exquisito chow mein de pollo, acá están los pasos.
Chow mein es una receta tradicional china a base de fideos de trigo, en tanto que la palabra mein en cantonés y chino mandarín significa “hecho de trigo”. El chow mein de pollo sería entonces una preparación con fideos o bien fideos largos servidos con tiras de pollo y ciertas verduras salteadas, típicamente champiñones, repollo, cebollino, jengibre y pimientos morrones, aliñado con salsa de ostras o bien de soja.
Esta preparación de chow mein puede ser de diferentes carnes, así sea pollo, ternera o bien cerdo, y asimismo mariscos. Es usual que los restaurants chinos tengan variedades de este plato con camarones o bien langostinos. La expresión «chow mein» significa fideos de trigo salteados, y el plato se produjo en el área de Tai Shan, una urbe cerca del delta del río Pearl, situada al sudoeste de Jiangmen. Merced a los inmigrantes chinos de todo el planeta, Chicken Chow Mein y sus variedades son extensamente conocidas. y es un plato imprescindible en cualquier restaurant chino.
Ingredientes:
Cómo preparar un chow mein de pollo:
- Cortar el pollo en tiritasEn un bol, marinar con las condimentas chinas, 1 cucharada de soja clara y 1 cucharada de salsa de soja obscura, revolver. Agrega la maicena, vuelve a integrar y deja reposar.
- Cocine los fideos en agua hirviendo por un minuto.
- Escurrir y dejar correr agua fría para dejar de cocinar.. Pasarlos a un bol y espolvorear un poco de aceite de sésamo, revuelve bien y reserva.
- Cortar las verduras en juliana, los champiñones en rodajas.
- En el wok a fuego medio alto, rociar aceite vegetal y freír el pollo.
- Al dorar, agrega la pimienta. Brinca un minuto.
- Agrega el brócoli y los champiñones, rehoga por 2 minutos..
- Incorporar los fideos y sofreír un minuto más.
- Baja el fuego, añade los brotes de soja, el cebollino y tres cucharadas de salsa de soja levemente, prosigue salteando.
- Agregar último 2 cucharadas de salsa de soja obscura, un chorrito de vino de arroz, entremezclar bien y servir.
Prepara este exquisito chow mein de pollo y goza de un popular plato chino que es muy simple de hacer.
