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Receta de Boquerones al ajillo con huevo revuelto

Si desea comenzar el día con energía o está buscando una cena llena de sabor, pruebe estas anchoas de ajo con huevos revueltos. Son una excelente elección.

Las anchoas de ajo con huevo revuelto son una receta de la cocina bilbaína. De hecho, donde hay una costa siempre habrá una propuesta con este producto marino. La anchoa es un pez azul que abunda en el mar Mediterráneo durante todo el año; También podemos verlo mucho en algunas costas africanas, particularmente en Sudáfrica. España es uno de los países que más pesca para este tipo de pescado; Aquí generalmente se prepara frito, macerado y como una especie de conserva en aceite vegetal. En otros países y regiones seguramente lo reconocerán fácilmente con el nombre de anchoa. Además de su sabor, este pescado es ideal para hacer dieta.

Como otros peces, las anchoas son una fuente bastante interesante de omega 3. Estos ácidos grasos son cardioprotectores y mejoran el flujo sanguíneo. El consumo de pescado azul se recomienda actualmente al menos tres veces por semana. Las personas mayores de 60 años deben complementar sus dietas con este tipo de producto. Este alimento también destaca por su riqueza mineral en potasio, fósforo, magnesio y hierro. Lo mejor es que la anchoa es fácil de preparar y luego te la mostramos.

Ingredientes:

  • 350 gramos de anchoas
  • 8 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento picante
  • perejil picado
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Preparar anchoas de ajo con huevo revuelto:

    1. Cortar la cabeza y las vísceras de las anchoas. y quitamos las espinas.
    2. Pelar y cortar los dientes de ajo en rodajas pequeñas.
    3. Saltear los dientes de ajo en una sartén con 5 cucharadas de aceite de oliva.
    4. Retire los dientes de ajo y reserve en un tazón.
    5. Cortar el ají en rodajas finas y saltear en la sartén.
    6. Agregue las anchoas y saltee a fuego alto durante un minuto.
    7. Pon un punto de sal.
    8. Retire las anchoas y escúrralas sobre papel absorbente.. Reserva.
    9. Cáscara de los huevos y batir su contenido en un tazón con profundidad Mezclar bien. Sal y pimientaAnchoas de ajo
    10. Cuajada de huevos revueltos en una sartén a fuego alto mientras se retira.
    11. Incluya todos los ingredientes y deje un par de minutos al fuego..

    En realidad, todos los ingredientes en esta receta deben pasar poco tiempo bajo fuego. De lo contrario, se quemarán o tendrán una consistencia y textura pasadas o secas.

    Las anchoas de ajo con huevos revueltos son un excelente desayuno. Podemos acompañarlos con algunos carbohidratos como el pan. Con ellos, tendrás un comienzo de día realmente enérgico.

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