3 bizcochos saludables a base de fruta

Elaboración:

1. Pelamos los albaricoques, quitamos la piedra y los cortamos por la mitad. Ponemos los albaricoques con un poco de azúcar y canela.
2. Montaremos las claras de los huevos hasta el punto de nieve. Agregaremos un poco de azúcar para hacerlos más duros.
3. Pondremos las yemas en un bol con el azúcar. Una vez que el azúcar se haya diluido, agregue los ingredientes líquidos, el aceite y la leche, hasta crear una especie de salsa.
4. Luego, será el turno de la harina y la levadura previamente tamizadas para que no queden grumos.
5. Engrasa la bandeja de horno en la que vamos a poner o tarta. Ponemos la masa e incorporamos los medios de albaricoque, los colocamos bien con la piel hacia arriba.
6. Hornee en el horno a 180º durante unos 40 minutos.

Bizcocho de pera con copos de avena y jengibre

Este tarta de pera con copos de avena y jengibre Es uno de los más simples y saludables que existe. La pera es una fruta dulce que nos permitirá llevar un postre con una alta dosis de fibra a la mesa. Los copos de avena son perfectos para incorporar en una dieta saludable y dulces como este.

Ingredientes:

• 2 latas de peras en almíbar
• 90 gr de copos de avena
• 125 gr de mantequilla
• 1 cucharada de cacao en polvo o vainilla.
• 150 gr de azúcar moreno o miel
• 110 gr de harina fuerte
• 120 gr de harina integral
• ½ cucharada de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de jengibre molido

Elaboración:

1. Podemos usar peras naturales si las tenemos en casa, será menos dulce, pero igual de saludable.
2. Usaremos el jarabe para hidratar los copos de avena. Lo ponemos en una cacerola y agregamos la avena.
3. Vamos a mezclar esta base hasta que se cree una especie de pasta dulce. Lo dejaremos descansar unos 20 minutos antes de continuar con la receta.
4. Trituramos los copos de avena en el vaso mezclador, hasta que tengamos una masa mucho más fina.
5. Agregamos a esta base la mantequilla sin parar de batir para que se integre perfectamente.
6. Ponemos el azúcar o la miel. Mezclamos para la llegada de la vainilla que le dará ese sabor excepcional.
7. Estamos incorporando los huevos antes de la llegada de las harinas previamente tamizadas para que no queden grumos.
8. Arriba tenemos las peras picadas. Hornearemos este pastel a 180º durante unos 45 minutos.

Bizcocho de ciruela y canela

Este bizcocho de ciruela y canela Es simple, natural y con un sabor impresionante. Las ciruelas son una fruta con mucha fibra que puede ser la base de un postre que se destacará. La canela le dará la dulzura esencial, además de ese aroma que se combinará perfectamente con el resto de los elementos.

Ingredientes:

• 125 gr de mantequilla
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 100 gr de azúcar moreno
• 3 huevos
• 75 gr de harina de trigo
• 80 gr de harina integral
• 1 cucharada de canela molida
• 4 ciruelas pasas, cortadas a la mitad y sin hueso

Elaboración:

1. En el vaso de la batidora poner la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo. Comenzamos a batir estos ingredientes.
2. Agregue esta mezcla a un tazón y comience a agregar las harinas. Es mejor si se examinan para evitar crear grumos.
3. Agregamos canela a la masa, le dará un punto extra de sabor y, además, le dará un toque dulce extra.
4. Montaremos las claras de huevo hasta que estén rígidas y las incorporaremos a la masa. Con este truco obtendremos un pastel mucho más esponjoso.
5. Ponemos la masa en el molde bien extendida hasta que esté completamente distribuida. Coronaremos esta masa con las ciruelas.
6. Los tendremos a la mitad y deshuesados, podemos dejar la piel si nos gusta o eliminarla, dependerá de la textura que más deseemos.
7. Coloque las ciruelas en la parte superior con el lado cortado hacia abajo. Hornearemos este pastel durante unos 30 minutos a 200º.