Receta de bacalao confitado al microondas

Para la mayonesa:

• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 chorro de vinagre o jugo de limón (opcional)

Cómo preparar un bacalao confitado en el microondas

1. Para esta receta podemos usar bacalao fresco o congelado. En el caso de utilizar un bacalao salado debemos desalarlo previamente para que nos quede bien.
2. Podemos descongelar bacalao en el actoDe esta forma no perderemos tiempo ni esfuerzo ni lo dejaremos en la nevera unas horas antes.
3. Este bacalao se cocinará a la velocidad de la luz. Lavamos bien los lomos, los cortamos si son muy grandes y eliminamos cualquier espina que pueda quedar.
4. Sazonar con sal y pimienta y colocar en una fuente Microondas. Cubrimos completamente el pescado con el aceite de oliva.
5. Pelar los dientes de ajo y ponerlos en el aceite distribuido. Agregaremos el hoja de laurel siempre te dará un buen sabor.
6. Faltaremos pimienta negra en grano Con todo dentro de la fuente cubrimos con envoltura de plástico o con la tapa, si la tenemos.
7. Encendemos el microondas a plena potencia durante unos 3 minutos.. Después de este tiempo lo sacamos del microondas y lo destapamos. Lo dejaremos reposar durante unos 10 minutos.
8. Si bien podemos preparar algunos accesorios. Algunas papas o pimientos asados o una mayonesa casera para darle más alegría al plato.
9. Ponemos en el vaso de la batidora 1 huevo entero, un poco de sal y una pizca de limón o vinagre.
10. Agrega el vaso de aceite y enciende la batidora. No lo movemos hasta que se haya emulsionado.
11. Tendremos una lista mayonesa casera excepcional. Solo podemos ponerlo como complemento de un bacalao confitado de lujo.