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Receta de Alb贸ndigas en salsa con pimientos y sepia

Las alb贸ndigas en salsa con pimientos y sepia son un mar y una monta帽a llenos de buenos sentimientos. Esta combinaci贸n de ingredientes sorprendida por su simplicidad y resultado final, prepara el pan y toma nota de una receta impresionante.

los Alb贸ndigas en salsa con pimientos y sepia. Son un plato m谩s completo. Un mar y una monta帽a que har谩n las delicias de los paladares m谩s exigentes. Vamos a mezclar dos universos en un solo bocado de sabor. Las alb贸ndigas son un cl谩sico que nunca falla, en este caso las vamos a preparar con dos tipos de carne, carne de res y cerdo para que tengan un sabor excepcional. La sepia tendr谩 ese sabor complementario que podr谩 contrarrestar el poder de la carne, sin perder protagonismo. Pero esta receta no estar铆a completa sin la llegada de un elemento que fusiona ambos sabores, una espectacular salsa de pimientos. Prepara el pan y toma nota de estas alb贸ndigas en salsa con pimientos y sepia, son incre铆bles.

Ingredientes:

  • 200 gr de carne picada
  • 200 gr de carne de cerdo picada
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 250 ml de caldo de carne o pollo
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 huevo
  • Migas de pan
  • Harina de trigo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • sal
  • Pimienta negro
  • Laurel
  • 1-2 pimientos rojos

Para la sepia:

  • 1 sepia no demasiado peque帽a
  • Tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • vino blanco
  • sal

C贸mo preparar alb贸ndigas en salsa con pimientos y sepia.

  1. La sepia es una de las protagonistas de este plato., lo vamos a convertir en un elemento esencial de esta receta. Lo lavaremos y limpiaremos, lo cortaremos en trozos del mismo tama帽o. Podemos comprarlo fresco y limpiarlo en la tienda de la pescader铆a o encontrar un buen producto congelado que se adapte a nosotros.Receta de Alb贸ndigas en salsa con pimientos y sepia 2
  2. Preparamos un complemento de sabor, Pelar y poner el ajo en el mortero., a帽adiremos el perejil cortado y lo mataremos todo. A帽adiremos un buen chorrito de aceite.
  3. A帽adir la carne picada en la sart茅n y a帽adir la sepia. para que se dore. Ponemos el vino blanco para que la sepia se suavice y se cocine m谩s f谩cilmente. Cuando el alcohol se haya evaporado, ponemos el tomate, rectificamos la sal y la pimienta, dejamos que se termine de cocinar.
  4. Preparamos las alb贸ndigas, mezclamos la carne, un diente de ajo pelado y cortado, y la cebolla. Hacemos la mezcla y formamos las alb贸ndigas. Los freiremos con un poco de aceite.Receta de Alb贸ndigas en salsa con pimientos y sepia 3
  5. Para hacer la salsa ponemos un poco de cebolla y ajo en rodajas., cuando est谩n tiernas ponemos los pimientos y la hoja de laurel. Los dejaremos cocinar con un poco de vino blanco. Machacamos y rectificamos sal y pimienta.
  6. Unir todos los ingredientes en la sart茅n. Y d茅jalos que se integren bien por unos minutos. Tendremos listo un plato con mucha personalidad.
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