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Receta de Albóndigas de cordero típicas de Aragón

Estas albóndigas de cordero con salsa de yogur son una receta tradicional griega a la que vamos a darle un toque español

Estas albóndigas de cordero con salsa de yogur Son una receta tradicional griega a la que le daremos un toque de España. El cordero es una de nuestras carnes más singulares. España es un enorme productor de este comestible, siendo uno de los que mejor calidad llega a los carniceros. Si deseamos probar una carne diferente en un formato que agradará a toda la familia, las albóndigas de cordero son la solución. Ponte a trabajar y atrévete a probar estas increíbles albóndigas de cordero con salsa de iogur casera.

Ingredientes:

  • 400 gr de cordero
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • ½ trufa
  • ½ vaso de brandy
  • 50 gr de pan fresco
  • 150 gr de setas de temporada
  • 1 cebolla picada
  • 50 gr de almendras picadas
  • 1 vaso de caldo de res
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la salsa de yogur:

    • 1 yogur griego
    • ½ pepino pelado y sin semillas cortado en cubitos
    • El jugo de medio limón
    • 2 dientes de ajo, pelados y triturados
    • Una cucharada de eneldo fresco picado
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta

    Cómo preparar albóndigas de cordero con salsa de yogur

    1. Para estos albóndigas usaremos una carne de cordero uno de los pero apreciados. El cordero de un buen cordero es uno de los mayores placeres que nos podemos dar en casa. Al horno o bien en forma de albóndigas es increíble.Albóndigas de cordero con salsa de yogur: receta tradicional griega
    2. Deshuesar la carne de cordero y lo desmenuzamos, podemos solicitar que la carne nos resulte entregada de esta forma en la carnicería.
    3. Agrega un diente de ajo a la carne. peladas y picadas, más el pan rallado. Nos falta el huevo para darles textura.
    4. Sazonar al gusto y amasar esta fantástica masa de albóndigas que va a estar lista para la acción.
    5. damos forma a las albóndigas y los cocinaremos con una salsa increíble que va a recibir todo el sabor de Grecia.
    6. Pelar y picar la cebolla.. Escalfamos este ingrediente ya antes de la llegada de las albóndigas. Las incorporamos con las almendras y el brandy, las vamos a dejar cocer con el caldo a fin de que queden más suaves.
    7. Haremos la salsa de yogur en un instante. Mezclamos todos y cada uno de los ingredientes en el vaso de la licuadora y aguar.Albóndigas de cordero con salsa de yogur: receta tradicional griega
    8. Obtendremos de este modo la complemento idóneo para las albóndigas de cordero. Podemos aguardar a que estén cocidas o bien agregarles la salsa a fin de que les den su aroma singular.
    9. Esta receta con un tanto de pan pita heleno te va a quedar increíble, atrévete con ciertos Albóndigas De Cordero

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