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Receta de alb贸ndigas de bacalao con salsa de avellanas
Estas alb贸ndigas de bacalao con salsa de avellanas son una de esas recetas que se cocinan en un abrir y cerrar de ojos.
Estas alb贸ndigas de bacalao con salsa de avellanas Son una de esas recetas que se cocinan en un abrir y cerrar de ojos. R谩pido y delicioso, el bacalao es un b谩sico que nunca puede faltar en ninguna cocina y menos en estos d铆as especiales. Vamos a cocinar unas alb贸ndigas maravillosas que, adem谩s, siempre podemos tener en el congelador para cualquier emergencia. Con una salsa simple ser谩n impresionantes, en este caso, algunas avellanas ser谩n las que le dar谩n al bacalao un sabor y texturas que se destacar谩n a煤n m谩s. Atr茅vete a probar estas incre铆bles alb贸ndigas.
Ingredientes:
C贸mo preparar unas alb贸ndigas de bacalao con salsa de avellanas
- Esta receta adem谩s de ser muy simple ser谩 cine. Nos ponemos a trabajar con bacalao. Vamos a cocinarlo con agua y una hoja de laurel. Para esta receta mejor que congelada, es m谩s f谩cil tenerla en perfecto estado siempre disponible.
- Cuando tenemos el bacalao cocinado, lo escurrimos. Eliminamos la piel y las espinas que pueda tener. Lo ponemos en un taz贸n para crear las alb贸ndigas perfectas.
- Remoja el pan con la leche para dar ese interior cremoso que necesitamos. Mezcle el pan con el bacalao hasta crear una masa perfecta.
- Incorporamos el huevo batido y un poco de harina para que ganen algo de consistencia. Ponemos sal y pimienta al gusto. Esta ser谩 la masa de las alb贸ndigas.
- Le damos forma a las alb贸ndigas y comenzamos a dorarlos en una sart茅n para sellar esta maravillosa mordida.
- Seguiremos con la salsa. En un mortero ponemos las avellanas, las trituramos todas, incorporamos el vino y un trozo de pan frito.
- Ponemos el contenido de este mortero con las alb贸ndigas.. Agregamos un poco de agua para que no est茅n demasiado secos.
- Tapar y dejar cocinar por unos 15 minutos.. Si tenemos un poco de salsa espesa, podemos agregar una cucharada de maicena unos 5 minutos antes de detener el fuego.
- De esta manera simple tendremos algunas alb贸ndigas listas Estar谩n listos para tener 茅xito. Los servimos con un poco de pan y una copa de vino, ser谩n incre铆bles, suaves por dentro y deliciosos, con el toque crujiente de las avellanas quedar谩 un plato de restaurante.
