Receta de alb贸ndigas a la jardinera
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La receta de Alb贸ndigas de jardinero Se trata de un tradicional que jam谩s pasa de tendencia, ya que pese a ser sumamente f谩cil, su sabor es verdaderamente exquisito. Esto la transforma en un plato ideal para preparar en cualquier instante u ocasi贸n, tanto a nivel 铆ntimo para compartir con familiares y amigos a veces singulares, puesto que acostumbra a agradar a la enorme mayor铆a. En un caso as铆, vamos a emplear carne picada de ternera, que aparte de aportar a las alb贸ndigas un exquisito sabor, asimismo resalta por ser una espl茅ndida fuente de prote铆nas de alta calidad.
Adem谩s, Esta carne asimismo es rica en minerales. como el hierro, lo que la transforma en un aliado sumamente esencial para prevenir la anemia. Asimismo aporta m煤ltiples vitaminas, singularmente del conjunto B, por lo que su consumo ayuda, entre otras muchas cosas, a robustecer el sistema inquieto y la capacitaci贸n de gl贸bulos colorados. Eso s铆, es esencial consumir esta carne con moderaci贸n para aprovechar al l铆mite sus beneficios nutricionales.
Ingredientes para las alb贸ndigas:
Ingredientes para la salsa de la huerta:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 100 gramos de guisantes
- 200 gramos de jud铆as verdes
- 400 gramos de tomates triturados
- 200 ml de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva
C贸mo preparar esta receta de alb贸ndigas de huerta:
- Para preparar las alb贸ndigas la primera cosa que debemos hacer es Picar finamente todas y cada una de las verduras.
- Luego, en un taz贸n grande, mezcle el ajo, la cebolla, la leche, el pan rallado, el perejil picado, la carne picada, el huevo, la sal y la pimienta negra reci茅n molida al gusto. Mezclar realmente bien a fin de que todos y cada uno de los ingredientes queden con perfecci贸n integrados.
- Luego, con las manos limpias y secas, Proceder a formar las alb贸ndigas haciendo bolas peque帽as del tama帽o de una nuez o del tama帽o que prefieras.
- Rebozamos las alb贸ndigas sutilmente en la harina y despu茅s las pasamos a una sart茅n grande con rebosante aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto, que ya ha de estar caliente. Fre铆r las alb贸ndigas realmente bien por doquier hasta el momento en que queden doradas. Entonces los sacamos y los ponemos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
- Por otro lado, para la salsa de la huerta debes Coloque un tanto de aceite de oliva virgen extra en una olla grande. a fuego medio.
- Mientras se calienta el aceite, Picar finamente las verduras y agregar el ajo y la cebolla a la olla.. Fre铆r hasta el momento en que est茅 transparente y dorado.
- En este punto, agregamos la zanahoria, los pimientos, las jud铆as verdes cortadas en dados peque帽os y los guisantes. Dejamos cocer, removiendo continuamente, a lo largo de 5 minutos a exactamente la misma temperatura.
- Pr贸ximo, A帽ade el tomate triturado y cocinar por diez minutos m谩s.
- Pasado el tiempo, agregamos el caldo de res, el lauro, sal y pimienta negra al gusto.
- Finalmente, A帽ade las alb贸ndigas fritas a la olla de salsa de jard铆n.Baja el fuego y deja que los sabores se mezclen a fuego lento a lo largo de veinte minutos m谩s.
- Rectificar con sal y retiramos del fuego cuando las verduras est茅n tiernas y las alb贸ndigas con perfecci贸n cocidas.
- Dejar descansar unos minutos ya antes de servir caliente..
Informaci贸n nutricional: 700 kcal por raci贸n
Tipo de cocina: Mediterr谩neo
Tipo de comida: Almuerzo
Esta receta de Alb贸ndigas de jardinero Como ves, es muy simple de preparar y el resultado es excepcional en lo que se refiere a sabor y textura. Puedes acompa帽ar este plato con arroz blanco o cualquier otra guarnici贸n de tu preferencia. 驴Te animas a preparar esta exquisita receta?