Receta cremosa de mijo con chocolate
El mijo es un conjunto de cereales de semillas pequeñas, del que existen múltiples especies. El más frecuente es el mijo común (Panicum miliáceo), mas el mijo perla asimismo se logra de forma fácil (Cenchrus americanus). Este cereal es idóneo para desayuno, y la receta mantecosa de mijo con chocolate te viene como anillo al dedo.
Aunque en Occidente se consume últimamente, Es un comestible básico en Asia y África, donde es un ingrediente usual en los panes., hamburguesas, guisos y otras preparaciones. En ciertas zonas africanas se usa aun para realizar cerveza. En las zonas de donde es originario medra tanto de forma silvestre como cultivada. Es una planta que se amolda bien a diferentes condiciones climáticas y géneros de suelo, singularmente su enorme resistencia a la sequía ha ayudado a que se extienda a otras latitudes.
Es uno de los cultivos más viejos. Se sabe que en la zona europea del Mar Negro existen variedades asiáticas desde hace más de siete mil años. En el año tres mil a.C. ya había mijo silvestre en Grecia, y Hesíodo afirma que los hombres sembraban mijo en verano. Es una notable fuente de hierro y magnesio, contiene vitamina B, poca grasa y un índice proteico moderado, lo que lo transforma en un genial aliado nutricional. Además de esto, Es muy aconsejable para personas celiacas por el hecho de que no contiene gluten..
Ingredientes:
Cómo preparar esta receta mantecosa de mijo con chocolate:
- lavar bien el mijo.
- En una cacerola agregar el mijo y cubrirlo con agua.
- poner a hervir y dejamos cocer hasta el momento en que se haya consumido prácticamente toda el agua (a fuego medio).
- Aparte, aplastar las fechas (anteriormente remojado en leche de nueces).
- Añádelas a la cacerola y sigue cocinando (por lo menos quince minutos más).
- Cuando el mijo esté tiernoRetirar del fuego y añadir el chocolate amargo, a fin de que se funda con el calor. Es esencial escoger un buen chocolate negro, que tenga calidad, con un alto porcentaje de masa de cacao.
- Revuelva y sirva.
Prepara esta receta mantecosa de mijo con chocolate para un desayuno muy saludable y sin gluten. Puedes reemplazar la leche de frutos secos por otro género de leche vegetal (almendras, soja…) o aun puedes emplear leche de vaca, si no tienes inconvenientes de intolerancia a la lactosa.
Evidentemente los dátiles sirven para dulcificar la preparación, mas si lo quieres puedes emplear otro edulcorante natural, como la stevia, en vez de los dátiles. No precisas solamente para un desayuno lleno de energía y nutrientes. Si la receta te ha semejado interesante no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.
