Receta casera de calamares con salsa de cebolla
Los calamares pueden ser un manjar si se preparan correctamente, si bien es verdad que no tiene mucha técnica para hacerlo. Acompañado de una buena salsa y un vino espumoso, puede ser un plato cinco estrellas en tu cocina. Tal vez ese sea el caso de la receta de calamares con salsa de cebolla, un plato muy simple de hacer y con ingredientes que se pueden localizar en la despensa.
La carne de calamar tiene un sabor tenuemente dulce. y, al comienzo, cuando aún está demasiado fresco, puede resultar un tanto duro. Si deseas asistir a que quede suave, puedes congelarlo. Por otra parte, las ventajas para la salud de este molusco se dan por el hecho de que es una fuente de minerales que asisten a retrasar el envejecimiento, prosperar los niveles de energía y sostener nuestras defensas si se consume de manera regular.
Ha llegado el instante de continuar el punto por punto para preparar el receta casera de calamares con salsa de cebolla y parecer un especialista haciéndolo.
Ingredientes:
Preparación:
- El primer paso es lavar, mondar y recortar la cebolla en juliana.
- Haz lo mismo con el tomate, mas rállalo en vez de cortarlo.
- Limpiar los calamares comenzando por cortarles la cabeza y quitarles las patas. Los usaremos más adelante.
- Limpiar bien el interior de los calamares, quitándoles las supones y el lomo.
- Si deseas que se vea mejor, darle la vuelta al calamar (como un calcetín) y recortar en rodajas de 1 centímetro.
- Puedes recortar los calamares en anillas o en pedazos, o dejarlos enteros si son pequeños.
- Ahora, calienta una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y, cuando esté caliente, añade las cebollas.
- Agregue un pellizco de sal marina.
- Picar finamente el ajo y el perejil, añadir a la salsa y remover.
- Una vez pochadas las cebollas, echamos los calamares y dejamos rehogar a lo largo de cinco minutos.
- Añadir el tomate rallado y el pimentón.
- Añadir el brandy y el vino blanco.. Remueve un tanto para integrar todo. Deja que se reduzca.
- En este punto, puedes condimentar con la sal rosa y la pimienta.
- Tape y espere a que se cocine a lo largo de siete minutos a fuego lento.
- Sabrás que la salsa está ya lista cuando traces un camino con la cuchase en la sartén.
Aprovecha el verano y los días de playa o piscina para servir esta receta de calamares en salsa de cebolla. Acompaña con una guarnición de arroz blanco, zanahorias guisadas o calabaza al horno. Para darle fuerza al plato, haz el maridaje con una copa de vino blanco.
Lee, prepara y comparte esta receta con tu familia y amigos a fin de que vivan una experiencia en casa como un chef sin complicarse demasiado.
