Receta australiana de pastel de carne

Esta receta australiana de pastel de carne es muy simple de hacer.pero todo el proceso de preparación lleva un buen tiempo, por lo que es conveniente prepararlo a lo largo de un fin de semana, o cuando menos con 4 horas de antelación.

Él Pastel de carnecomo se conoce a este pastel de carne en Australia (que está algo relacionado con las bolas de masa y otras formas culinarias afines), Se sirvió por vez primera en mil setecientos ochenta y ocho, en la ciudad de Sydney.durante un banquete donde los colonos festejaron el aniversario del rey Jorge III.

Ingredientes:

Cómo hacer la receta de pastel de carne australiano:

1. para la masacalentar sesenta ml de leche conjuntados con exactamente la misma cantidad de agua hasta el momento en que esté tibia y agrega cien gramos de mantequilla a fin de que se funda.
2. Mezclar la harina con un pellizco de sal en un bol.agrega la preparación con la leche y mezcla.
3. Enharina la encimera y amasar hasta conseguir una masa suave. Cubra y refrigere por una hora.
4. Picar el tocino lo más fino posiblePicar la cebolla y el perejil en brunoise.
5. Echamos un chorrito de aceite en una cacerola y sofreír el tocino y la cebolla.
6. Agrega la carne y saltea por cinco minutos., revolviendo continuamente. Añade el vino tinto y mezcla. Dale un pellizco de sal.
7. Agrega el caldo, la salsa inglesa., una cucharada de kétchup y un pellizco de nuez moscada. Cubrir y cocinar a lo largo de una hora a fuego medio.
8. Disolver la maicena en una cucharada de agua y añadir a la carne.
9. Agrega asimismo el perejil y condimenta con sal y pimienta. Cocine por otros dos minutos y apague.. Retire el exceso de salsa y reservar.
10. dejarlo la carne se enfría.
11. Precalienta el horno a 180°. Extender moldes pequeños con mantequilla (puede ser cupcake).
12. Sacar la masa del frigo. y extender sobre la superficie rebozada de harina con un rodillo, hasta el momento en que tenga 3 cm de espesor.
13. Con un cortador de galletas cortar cuatro círculos de quince cm diámetro.
14. Cubrir los moldes con la masa.luego rellenar con carne y añadir un tanto de salsa.
15. Recoge la masa y extender nuevamente para repetir la operación de recortar los círculos, y ponerlos como tapas en todos y cada molde.
16. Separar la yema de la clara. y batir mezclando con una cucharada de leche. Cepille cada pastel.
17. Hornear por cuarenta minutos. Retirar y servir con un tanto de kétchup por encima.

Aventúrate con esta receta de pastel de carne australiano y sorprende a tus convidados con el plato más simbólico de este país, una parte de una de las etnias culinarias menos conocidas del planeta, pese a su diversidad, atractivos y toques exóticos.