R Recetas de bombas de patata rellenas de carne picada

los Bombas De Patata Rellenas Con Carne Son un perfecto aperitivo o tapa. Estas bombas se basan en uno de los ingredientes más recurrentes que existen, las papas. Vamos a unir este alimento indispensable de nuestra despensa con una carne picada que hará las delicias de toda la familia. Este tipo de platos son perfectos para crear un primer plato de los que se enamoran. Agregaremos un poco de tomate para darle la cremosidad necesaria a un relleno que se enmarcará perfectamente en un universo de puré de papas. Para finalizar este snack nos rebozaremos en migas de pan y huevo a modo de croqueta. Atrévete con simples y deliciosas bombas de patata.

Ingredientes:

• 1 kg de papas
• 750 gr de carne picada (media ternera, mitad cerdo)
• 3 cebollas
• 250 g de tomate triturado
• 1 cucharadita de paprika
• 1 huevo
• Migas de pan
• Aceite de oliva
• sal
• Pimienta
• Cebolleta morada

Cómo preparar unas bombas de patata rellenas de carne.

1. Comencemos con una receta para cocinar papas. Los vamos a hervir con mucha agua y un poco de sal. No es necesario quitar la piel.
2. Después de unos 25 minutos las papas estarán tiernas. Los escurrimos y esperamos a que se calienten para poder pelarlos.
3. En una sartén con un poco de aceite continuaremos con el relleno. Pelar y cortar las cebollas finamente. Cocinemos a fuego lento unos minutos hasta que empiecen a estar tiernos. Podemos añadir un poco de sal para acelerar este proceso.
4. Cuando están tiernas incorporamos la carne. En este caso la mitad de cerdo y ternera, aunque podemos usar cualquier tipo de carne que nos guste, con pollo también puede ser muy buena y tener menos grasa.
5. Freír la carne con la cebolla, desmenuzarla con un tenedor. Cuando está en su punto, añadimos el tomate triturado. Ayudará a crear el relleno ideal, una cucharada de paprika terminará de darle la intensidad necesaria. Rectificamos la sal y la pimienta, reservamos después de unos minutos.
6. Machacar la papa para crear una especie de puré. Lo haremos en frío para poder trabajarlo mejor. Haremos bolas y las trituraremos, dentro pondremos la carne picada que hemos convertido en un relleno ideal. Cubrimos y hacemos bolas del mismo tamaño.
7. Hacemos rodar estas bolas en el huevo batido y las migas de pan. Freiremos con abundante aceite para tener preparada una tapa deliciosa y muy simple. Si tenemos más relleno, podemos usarlo para hacer macarrones tan impresionantes como estas bombas de papa.