Quiche de puerros y jam贸n: receta casera
El quiche, ese exquisito bizcocho salobre que se puede hacer con pr谩cticamente cualquier ingrediente por su practicidad y sencillez, es el mejor aliado para almuerzos o bien cenas veloces y sin dificultades. Quiche de puerro y jam贸n, que puede ser york, serrano o bien aun tocino ahumado– es buen ejemplo de esa practicidad de la que se charl贸. Adem谩s de esto, es una forma riqu铆sima de incluir verduras en la dieta diaria, y a fin de que los m谩s peque帽os de la casa gocen de su sabor y sus nutrientes.
Por otro lado, es un preparado muy nutritivo que aporta calcio y prote铆nas, tanto para los huevos y la nata para el jam贸n. Si deseas aligerarlo puedes decantarse por nata ligera, jam贸n de pavo y en vez de huevos enteros poner solo la clara, o bien solo una con la yema y la clara. Lo que, el quiche de puerro y jam贸n siempre y en toda circunstancia es excelente, e inclusive los peque帽os se van a chupar los dedos.
Ingredientes:
C贸mo hacer una quiche de jam贸n y puerros:
- Engrasar un molde plano (3 cm de profundidad) con mantequilla.
- Cubre el fondo y las paredes o bien lados con la masa. y ponga sobre 茅l papel vegetal y ciertas verduras por toda la superficie (esto es para que la masa no suba al cocinar).
- Precalienta el horno a ciento ochenta 掳 y tras cinco minutos poner el molde con la masa quebrada y enhornar de cinco a diez minutos a ciento ochenta 掳, cocinar un tanto la masa. Cuando el tiempo ha pasado Retirar del horno y reservar..
- Aparte, corte solo el blanco de los puerros. L谩valas realmente bien.
- C贸rtalos en rodajas finas..
- Cortar el jam贸n en cubos.
- En una sart茅n poner dos cucharadas de mantequilla y rehogar el puerro. Se deben escalfar realmente bien y quedar blandas.
- Cuando est茅n listos, escalfados y blandos, a帽ada el jam贸n. Revolver.
- Sazone con sal y agregue pimienta negra reci茅n molida..
- En un taz贸n, batir los huevos con la nata y sazonar, teniendo cuidado de no exagerar (el jam贸n aporta sal).
- Cubrir la masa con el puerro y el jam贸n, verter los huevos y la nata por encima y enhornar para 15 minutos a ciento ochenta 掳 hasta el momento en que est茅 cocido (clavando una aguja o bien cuchillo en el medio y sale limpio).
Si deseas, tras diez minutos saca la quiche de puerro y jam贸n y espolvorea con queso rallado por encima y gratina a la parrilla. Puedes acompa帽arlo con una saludable ensalada de hojas verdes.
