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Prueba este vino caliente especiado

El vino caliente condimentado no es una bebida exactamente para el verano, si bien son muchos los que aprovechan las vacaciones para escapar del calor en zonas de Europa y del resto del planeta donde se prosiguen encontrando bajas temperaturas. Es una bebida que se asocia naturalmente con el invierno, y particularmente con la navidad, en el momento en que una taza de vino caliente condimentado da calor y una sensaci贸n de paz y armon铆a que raras veces dan otras bebidas con alcohol.

Aunque el vino se ide贸 en Mesopotamia, el vino caliente y condimentado semeja haber sido una invenci贸n de los romanos, en el siglo II a.C., cuando se empez贸 a calentar el vino y a帽adirle miel, pimienta, hojas de lauro, d谩tiles y azafr谩n, entre otros muchos ingredientes. Los romanos llamaban a este vino condimentado piperatum (pimentado) y conditum (adobado). A lo largo de la Edad Media al vino caliente se le conoci贸 como 鈥渉ipocr谩s鈥 (se atribu铆a su invenci贸n a Hip贸crates), y se preparaba con miel, nuez moscada, canela, clavo, jengibre, mejorana, cardamomo, etc.

El vino caliente se enriqueci贸 con la llegada de nuevas condimentas merced a la Senda de la Seda y otras sendas comerciales que prosiguieron abri茅ndose en la Edad Moderna. Durante la Edad Media fueron conocidos los vinos 鈥減icantes鈥 de Montpellier, y m煤ltiples siglos despu茅s, ya en la Edad Moderna, se hizo famosa una versi贸n de vino condimentado sueco, el gl枚gg. Ya en el siglo XIX, el vino caliente se asociaba con la navidad y en Francia se conoc铆a simplemente como vin chaud; vino Brul茅 o vino Bruciato en Italia; Mulled y Hot wine en R. Unido y Gl眉wein en Alemania.

Ingredientes:

  • 1 litro de vino tinto dulce
  • 2 palos de canela en rama
  • 1 rodaja de naranja
  • 2 anises estrellados
  • 1 piel de media naranja
  • 2 clavos de olor
  • 2 cucharadas de az煤car
  • 2 medidas de t茅 rojo
  • C贸mo preparar este vino caliente especiado:

    1. Verter la botella de vino en una olla y a帽adir el resto ingredientes, salvo las medidas de t茅.
    2. Cocinar a fuego medio, remover a fin de que se disuelva el az煤car.
    3. Calentar la bebida sin dejar que hierva.
    4. Cuando est茅 bien caliente retirar del fuego, a帽adir el t茅 y aguardar treinta minutos.
    5. Pasar el vino por un colador, para retirar todos y cada uno de los ingredientes s贸lidos, y regresar a calentarlo.Vino caliente
    6. Servir en tazas.

    Prueba este vino caliente condimentado y recuerda que no debes dejarlo hervir, pues el vino puede perder sabor y calidad. Usa un vino tinto dulce y ligero, no hace falta un vino intenso y a帽ejado, y puedes agregar otros ingredientes, como almendras y manzana. Siempre y en todo momento el vino que escojamos para nuestras recetas debe tener una calidad m铆nima. Si te ha agradado esta receta, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.

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