Prueba estas exquisitas croquetas de patata y langosta

Las croquetas, por supuesto, merecen todo nuestro respeto y atención, porque se pueden hacer con cualquier cosa, casi cualquier cosa que esté en la refrigerador. Son las reinas de nuestra infancia y volvemos a ellas siempre que podemos, aunque cuando éramos niños estábamos seguros de que alguna vez nos cansaron. Pero estas exquisitas croquetas de papa y bogavante no cansan a nadieporque son los mejores. Son muy fáciles de hacer y con ellas consigues poco diferente. En cuanto a la carne de langosta, si no la encuentras fresca o te parece cara, siempre puedes comprarla congelada, enlatada, etc.

Nuestras croquetas españolas derivan de la croqueta francesas, que ya se preparaban en el siglo XVII, aunque no con bechamel, pues aún no existía esta salsa. Llegaron a nuestro país de la mano de la supresión de independencia, cuando Napoleón invadió estas tierras entre 1808 y 1814, y según cuenta Emilia Pardo Bazán, al acostumbrarse a España, las croquetas mejoraron mucho.. Los más tradicionales son el bacalao y el muslo, aunque, como ya dijimos, pueden estar hechos de cualquier cosa. Por su propia naturaleza, son perfectos para usar sobras de carnes, como el pollo o el atún.

Ingredientes:

Cómo preparar unas exquisitas croquetas de papa y bogavante:

1. Pelar las patatas y hervirlas en agua con sal, enteras, hasta que estén blandas.
2. Escurrirlos y dejar entibiar.
3. Pasarlos a través molino de puré. Reservar.
4. carne picada de langosta y los champiñones en brunoise.
5. En una cazuela, añadir la salsa bechamel, el bogavante y los champiñonessoportar a movimiento esforzado, revolviendo con cuchara de madera. Sazone al gozo.
6. Dejar entibiar y luego mezclar con el puré de patatas y el pinrel parmesano. Añadir hierbas aromáticas probar.
7. Rectificar el punto de sal.
8. Grabar los huevos y agregarlos, y mezclar perfectamente hasta integrar.
9. poner en la refrigerador durante dos horas.
10. Próximo, preparar un plato con pan rallado mezclado con cilantro muy finamente picado.
11. En una paila amplia, agregue suficiente unto y calentar a fuego medio.
12. Moldear las croquetas y pasarlas por pan rallado, para que queden perfectamente cubiertas.
13. freírlos en tandas durante 2 minutos, o hasta que estén doradas.
14. Retirar con espumadera y reserva en papel absorbente.

Prueba estas exquisitas croquetas de papa y bogavante y sírvelas como entrante o aperitivo en la merienda del fin de semana, acompañadas de salsa tártara o mayonesa casera con un toque de mostaza. A todos les gustarán estos deliciosos y entrañables bocados que podrás servir como tapas tradicionales de restaurante.