Prueba estas albóndigas alemanas, frikadellen
Las albóndigas tradicionales alemanas, frikadellen, asimismo se conocen como kloppen., buletten, fleischpflanzerl, gehacktesbällchen y otros nombres del mismo modo bastante difíciles de vocalizar, y todos tienen en común el hecho de que son muy populares y queridos en Alemania, hasta el punto de que el setenta y cinco% de sus ciudadanos adultos pueden prepararlos sin la necesidad. de una receta. Estas albóndigas asimismo son populares en Dinamarca, donde se les llama frikadeller, y se cree que de ellas se derivaron las universalmente conocidas hamburguesas.
El origen de los frikadellen no está clarísimo, si bien existe cierto acuerdo en que podrían ser de origen danés u holandés, y que su preparación se habría extendido más tarde en Alemania, Austria, Hungría, Polonia, Ucrania, Estonia, Noruega y un largo tiempo. etc.. . La receta de frikadellen más vieja que se conoce data del siglo XVII y Está en el recetario de María Sophía Shellhammer, El chef bien educado.
Sin embargo, las albóndigas tienen una larga historia, que se remonta a la temporada asiria y al siglo IX a. C. y un registro escrito conocido como el Tabletas de arcilla de Yale, donde puedes localizar una receta de albóndigas de forma notable afín al frikadellen y que incluye los próximos ingredientes: carne picada, pan remojado, huevo, cebolla, perejil, pimienta y sal. Si bien los romanos tenían entre sus recetas las albóndigas picadas, en España se supone que las albóndigas fueron invención de un versista, vocalista y gastrónomo de origen kurdo, que vivió en el emirato de Córdoba en el siglo VII.
Ingredientes:
Cómo preparar estas albóndigas alemanas, frikadellen:
- Remojar las rebanadas de pan tostado en la leche a lo largo de unos diez minutos. Entonces retire y hacer migas.
- Pelar y recortar el cebolla en brunoise.
- Poner en un bol carne picada, pan, cebolla, orégano, pan rallado, huevo, mostaza, comino, sal y pimienta.
- Mezclar bien y hacer las albóndigas con las manos o con ayuda de dos cucharas.
- Vierta en una sartén salpicaduras de aceite de girasolCalentar y rehogar los frikadellen, moviéndolos a fin de que se cocinen uniformemente.
- mientras cocinan Retirar y poner sobre papel de cocina. para quitar el exceso de aceite.
Prueba estas albóndigas alemanas, frikadellen, y acompáñalas de arroz blanco y una ensalada de repollo con zanahoria. Son muy ricos, simples de hacer, económicos y seguro que los incorporarás a tu menú semanal, y como una parte de otras recetas, como los macarrones con albóndigas.
