Prueba esta sopa de apio con manzana y canela

Esta sopa de apio con manzana y canela es uno de esos platos que no pueden faltar en invierno, por su aporte calorífico. Manzana y canela con apio puede parecer una combinación muy elegante. para una sopa, mas una vez probado, la mayor parte está conforme en que es una sabrosa asamblea de ingredientes, para reiterar más frecuentemente. Aparte de los ingredientes que dan nombre a la sopa, solo hay que incorporar patata, cebolla, caldo de verduras y crema de coco, y es bastante fácil y veloz de preparar.

En general, la manzana se asocia con dulces, tortas y otros postres, si bien asimismo tiene una participación tradicional en diferentes preparaciones de carnes y ensaladas. Menos famosa y publicitada es su presencia en sopas, en las que prácticamente siempre y en todo momento se acompaña de otras verduras, como patatas, zanahorias y, en un caso así, apio.

El apio no acostumbra a ser el protagonista de las recetas, sino más bien un ingrediente más, si bien siempre y en todo momento hace acto de presencia con su inconfundible sabor. Mas en un caso así, el apio juega un papel protagonista, literalmente añadiendo color y sabor a esta receta.

Ingredientes:

Cómo preparar sopa de apio con manzana y canela:

1. Lava los tallos de apio y córtalos en pedazos pequeños. Lavar y mondar la patata y la cebolla y picar.
2. Corta 1 manzana en cuadrados pequeños.
3. Vierta el aceite de oliva en una cacerola y sofreír la cebolla, entonces añadir las papas, el apio y la manzana; Sazone al gusto y cocine por 3 minutos.
4. Añadir el caldo de verduras y revuelva, añada la canela en polvo.
5. Rectificar de sal y pimienta. tapar la cacerola y cocinar a lo largo de quince minutos a fuego lento.
6. Vierta el contenido de la cacerola en la licuadora. y entremezclar todo. Si está demasiado espeso, añada agua, mas no demasiado.
7. Rectificar el punto de sal.
8. Cortar la otra manzana en cuadrados pequeños.. Calentar una sartén y incorporar la manzana y espolvorear con canela para torrarla un tanto.
9. al servir añadir a cada plato una cucharada de leche de coco y cuadros de manzana asada.

Prepara y prueba esta sopa de apio con manzana y canela, que puedes servir como entrada, acompañada de picatostes si deseas darle una textura restallante a esta exquisita sopa, que seguro la incorporarás a tu recetario de invierno. No en balde, la leche de coco es un ingrediente opcional, que se puede suprimir.