Pinchos de berenjena caprese, receta casera
Si prefiere asar brochetas vegetarianas o bien precisa un lado sabroso y saludable a la parrilla, prepare ciertas Brochetas de berenjena caprese con tomate, mozzarella y albaca, estilo Capri.
Esta es una receta muy simple y veloz de hacer, ideal para el verano, que puedes asar o bien enhornar. Además de esto es ligerísimo y bajo en calorías, con lo que puedes prepararlo para convidados que estén a dieta. Cada porción de berenjena caprese aporta solo ciento once calorías.
El contenido de agua de las berenjenas y los tomates es muy elevado.. Los dos son comestibles enormemente digestibles, diuréticos, levemente laxantes y tienen poquísima grasa. La berenjena aporta vitamina liposoluble de tipo A, C, B1, B2 y Y también, aparte de hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio. El tomate, aparte de estos nutrientes, aporta vitamina B6, cinc y es rico en antioxidantes, como el caroteno y el licopeno.
Ingredientes por ración:
preparación:
- Pelar la berenjena, cortarla en rodajas de más o menos uno con cinco centímetros y asarlo sobre las brasas o bien en el horno hasta el momento en que esté tierno.
- Lavar los tomates, quitar la capa, cortarlos en rodajas y recortar la mozzarella en cubos grande.
- En palitos de brocheta, inserte rodajas de berenjena, tomate y mozzarella.
- Coloque las brochetas en un plato plano y rocíe con aceite de oliva virgen extra.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Picar la albahaca finamente y espolvorearlo sobre los ingredientes de las brochetas.
- Coloque las brochetas en la parrilla o bien en el horno., el tiempo preciso a fin de que la mozzarella se ablande.
Servir inmediatamente, como entrante o bien como acompañamiento. Si prefieres adelantarte, puedes preparar la receta el día precedente hasta el último paso, dejando la última cocción sobre las brasas o bien en el horno en el momento de comer.
De esta forma, gana practicidad y, si tiene convidados, puedes sacar las brochetas listas del refrigerador y asarlas en unos minutos. Para una cena no vegetariana, prepare unos filetes, carnes o bien pescados a la parrilla. La combinación es sabrosísima y equilibrada, con un aporte extra de proteínas.
¿Te agradó esta receta de brochetas caprese de berenjena? Deja tus comentarios, alteraciones o bien consejos ahora para prepararlo en casa.
Comparte esta receta simple y saludable con tus amigos, pinchando en los botones de tus redes sociales preferidas. Recomiéndales que cocinen el día de hoy unas ligeras y exquisitas brochetas caprese de berenjena.
