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Patatas en tempura con salsa brava
los patatas tempura con salsa brava Son un buen básico que fusiona lo mejor de la cocina de España con la cocina nipona. Puedes crear un top diez en casa de manera fácil y con ingredientes naturales. Darle un rebozado ligero al low-cost de nuestra cocina, la patata, nos va a ayudar a lograr un mordisco de gran lujo por bastante menos de lo que semeja. Puedes acompañar estas patatas en tempura con el básico de nuestra cocina, la salsa brava. Atrévete a probar unas deliciosas patatas tempura con salsa brava, el resultado te sorprenderá.
Ingredientes:
Para la mahonesa de ajo:
- 175 g de aceite de girasol
- 50gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 20 gramos de jugo de limón
- ½ cucharadita de sal
Para la salsa brava:
- 30gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de pimentón
- ½ cucharadita de chile seco picado
- ½ cucharadita de tabasco
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- ¼ cucharadita de sal
- 150 gr de tomate frito
Para la tempura:
- 50 g de harina de repostería
- 50 g de maicena
- ½ sobre de diastasa química en polvo
- 170 gr de agua muy fría
Cómo preparar patatas tempura con salsa brava
- Es la receta es muy fácil de prepararsolo precisamos conseguir una buena pluralidad de ingredientes.
- papas para decorar son los idóneos para cocinar una merienda verdaderamente fantástica, los preparamos primero.
- Hervimos las patatas bien lavados con piel en agua y sal, podemos ponerles un toque de aceite a fin de que queden perfectos.
- cuando están cocidos los escurrimoslas dejamos bien hechas a fin de que solo reciban la masa que les va a dar el exterior restallante.
- Internamente proseguiremos unas patatas mantecosas y bien cocidasDe lo opuesto, podrían estar duros o precisar un sinnúmero de aceite para cocinar.
- Preparamos las salsasla mahonesa de ajo le va a dar un toque picante, sencillamente ponemos los ingredientes en la licuadora hasta crear una salsa mantecosa.
- Seguimos con la tempuramezclar los ingredientes y tamizarlos a fin de que no queden grumos ya antes de agregar el agua,
- Rebozar las patatas en la tempura y freírlos con rebosante aceite, ponerlos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Servimos con la salsa brava y disfrutamos de esta tapa que se cocina para triunfar en cualquier mesa que se precie.
