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Receta de sobaos pasiegos, un dulce tradicional muy apetecible
los sobaos pasiegos Son unas pequeñas galletas ideales para un buen desayuno, con un tanto de leche vas a poder gozar de una fantástica combinación de ingredientes. Prepara un desayuno de esos que resaltan con ese toque dulce que deseamos probar. Los sobaos se pueden hacer en casa para gozar de esta masa que te va a dejar viciado con un chocolate casero o con un café con leche por la tarde. Si deseas volver a descubrir uno de esos dulces tradicionales que resaltan, no dudes, toma nota de la receta del mejor desayuno o merienda casera, los sobaos pasiegos.
Ingredientes:
Cómo preparar unos sobaos pasiegos:
- comenzamos nuestro receta de sobaos pasiegos mezclando los ingredientes primordiales. En un bol comenzamos a batir bien los huevos. cuando estén listos añadir la mantequilla blanda, o sea, que sea blanda para poder trabajarla. Puedes dejarlo fuera de la nevera o darle un punto de calor. La mantequilla es lo que le da a los sobaos ese sabor tan propio.
- Seguimos rallando medio limón e incorporándolo a la mezcla de mantequilla con los huevos. Asimismo le vamos a dar un toque anisado agregando la cucharada de anis. Estos dos ingredientes son los que aromatizarán la masa.
- Añadimos el azúcar para integrarlo bien con el resto de la masa. Ha de estar con perfección diluido a fin de que no se note su textura. Es esencial que el azúcar se mezcle bien ya antes de seguir con la receta.
- En otro recipiente, mezcle el harina tamizada con levadura. Es esencial tamizarlo a fin de que no queden grumos. Nuestros sobaos pasiegos van a ser lo más finos posibles, ligeros y consistentes.
- Iremos incorporando la harina y la diastasa a la mezcla anterior, la parte sólida se irá incorporando poquito a poco al resto. Es esencial no dejar de remover a fin de que no quede ninguna imperfección. Al final debe quedar una masa homogénea y ligera que nos deje conseguir unos sobaos tradicionales.
- con papel de horno, estaremos haciendo los moldes de los sobaos. Deben tener forma cuadrangular y intentar que queden uniformes. Rellenaremos la mitad de estos moldes con la masa para ponerlos en la bandeja del horno.
- El horno ha de estar precalentado a unos 180º y va a tardar unos quince minutos en estar listo. De este modo tan fácil vas a poder preparar este increíble dulce, atrévete a hacer tus sobaos pasiegos, no tienen ningún secreto.
