Pastel vasco con crema
La tarta vasca es un dulce tradicional de la zona vasco-francesa de Lapurdi, aunque hoy en día se puede encontrar en cualquier pastelería o restaurante del País Vasco. Su origen se remonta al siglo XVIII, en una ciudad indicación Cambo-les-Bains, en el circunscripción histórico vasco-francés de Labort, y a partir del siglo XIX, el gâteau vasco se convirtió en un pastel vasco con nataporque se empezó a rellenar con ella, aunque la lectura francesa lleva una capa de mermelada o mermelada.
Incluso hay un festival anual, que se celebra todos los primaveras en Cambo-les-Bains, y existe una asociación, fundada en 1994, para promover la calidad de este pastel. Incluso hay un museo en Sare, en la parte vasco-francesa, dedicado a la pastel vasco o etxeko biskotxa, que así se vehemencia en vascuence. Es sobre un factura plano, de textura suave y crujiente al mismo tiempo, que se deshace en la boca. Suele estar relleno de frutos del bosque, y incluso de higos, pero la lectura que a todos les encanta es la tarta vasca con nata (rellena de crema pastelera).
Ingredientes:
Cómo preparar la tarta vasca con nata:
- sacar las semillas de las vainas de vainica y poner la centro en un bol.
- Tamiz 300 gramos de harina con catalizador y sal, y añadir al bol.
- Añadir 200 gramos de azúcar y 129 de mantequilla a temperatura condición. Mezclarse.
- Añadir los huevos uno a unoy seguir mezclando.
- formar una hipérbole, cubrir con envoltorio de plástico y dejar reposar en la heladera.
- Tiempo, engrasa un molde rotundo con mantequilla y luego enharínalo.
- hervir la crema con vainas de vainica y semillas reservadas. Dejar templar.
- Luchar 4 yemas de huevo con el resto del azúcar y la harina de maíz o maicena.
- Colar la crema y únelo a las yemas. Mezclar correctamente todos los ingredientes.
- hervir a fuego sosegado hasta que espese, revolviendo constantemente.
- Precalentar horno a 160°C.
- Divide la masa en dos partes desigualesestirarlos con un rodillo.
- Forrar el molde con la masa mas espaciosoy que sobresalga de los bordes 4 cm.
- verter la crema y dobla los bordes en torno a adentro.
- Cubrir con la masa restante y pincelar con la renuevo de huevo restante.
- Hornear durante 40 minutoso hasta que al pinchar con un palillo salga expedito y seco.
- Dejar refrigerar y desmoldar.
Atrévete a preparar esta tarta vasca con nata y disfruta de un sabor exclusivo y tradicional. Te enamorarás de este caramelo y lo repetirás una y otra vez.
