Pastel de tilapia y pimientos del piquillo en el microondas
El pastel de tilapia y pimientos del piquillo en el microondas es un plato dócil y rápido para hacer cuando se dispone de poco tiempo o no se quiere sobrevenir demasiado tiempo en la cocina. Se puede tener diligente en menos de 30 minutos y todos los ingredientes que utiliza, con excepción de la tilapia y los pimientos, se encuentran normalmente en una despensa.
La tilapia es uno de los pescados más consumidos en el mundo y muy apreciada por su carne blanca, desvaloración en grasas. En 100 gramos de tilapia hay 20 gramos de proteínas, vitaminas B3, B9 y D, y contenido en minerales como sodio, fósforo y potasio. Adicionalmente, al ser un pescado de carne blanca bajo en grasas, favorece la digestión. La tilapia puede prepararse de varias formas: a la parrilla, frita, horneada o al vapor, y por supuesto, además en forma de pastel.
Sobre el origen del pastel de pescado no existe una información precisa, aunque el plato está presente en varias culturas gastronómicas de Asia y Europa. Como narración más antigua se menciona el pastel de pescado inglés que se hacía en el siglo XIX, utilizando restos de pescado y patatas, cuya prescripción e ingredientes han ido mejorando con el tiempo, hasta incluir pescados como salmón y atún, y en algunos casos, mariscos, hierbas y especias.
El pastel de pescado tradicional se hace con bacalao o eglefino y si no llevan patatas, se utilizan migas de pan o masa. El pastel de pescado en España puede aceptar nata, verduras y otros ingredientes, pero la prescripción más sencilla es similar a la que se ofrece a continuación.
Ingredientes:
Cómo preparar el pastel de tilapia y pimientos de piquillo en el microondas:
- Preparar los filetes con sal y un poco de unto.
- Colocar los filetes de tilapia en un recipiente para microondas, y cocinar durante 2 minutos.
- Cascar los huevos y echar en el vaso de la licuadora, seguido por el resto de los ingredientes.
- Asociar además los filetes de tilapia y derretir hasta que quede una crema uniforme.
- Colocar la mezcla en un molde para microondas y dar un toque más de sal, de pimienta molida, y en su caso de otras especias al finura.
- Introducir en el microondas a máxima potencia y cocinar durante 8 minutos.
Prepara este pastel de tilapia y pimientos del piquillo en el microondas y acompáñalo con una ensalada fresca de rúcula y rábanos. Asimismo puedes aderezar con una mayonesa hecha en casa. Si te ha gustado esta prescripción, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.
