Navarin, estofado de cordero francés

El Navarín es un deliciosa fórmula francesa que sorprende, tanto por su facilidad a la hora de prepararlo, como por su delicioso sabor. Este rico estofado de cordero, acompañado de unas patatas, es consumado para disfrutar en grupo y con amigos en las ocasiones más especiales, aunque es tan hacedero de hacer que seguro que querrás prepararlo en cualquier momento u ocasión.

Por otro flanco, la carne de cordero, la gran protagonista de esta fórmula, es una magnífica fuente de vitaminas, minerales y proteínas de buena calidad, por lo que su consumo se traduce en múltiples beneficios para la sanidad. De hecho, se ha demostrado que el consumo de carne de cordero ayuda, entre otras cosas, a alertar la anemiaaumentar la densidad ósea, promover la pérdida de peso, ayudar a mejorar la apariencia de la piel y reforzar el sistema inmunológico, esencial para compendiar las posibilidades de desarrollar muchos tipos de enfermedades.

Ingredientes:

Cómo preparar el Navarín:

1. Pelar y picar finamente los dientes de ajo y la cebolla.
2. Trocear el cordero, por si no lo has comprado ya cortado. Sazone al estética.
3. En una olla, agregue dos cucharadas de grasa de oliva y caliente a fuego medio. Cuando esté caliente, unir los trozos de carne y sofreír hasta que se sellen por todas sus caras y estén dorados. Dar un primer toque de sal a los trozos de carne. En este paso no es necesario que la carne esté cocida porque luego se cocinará. Retire la carne de la olla y reserve.
4. en la misma olla agregue una cucharada adicional de grasa de oliva y procede a sofreír el ajo y la cebolla a temperatura media y con cuidado de no quemarlos.
5. Posteriormente de cuatro minutos, añadir el tomate previamente pelado y troceado. Rehogar durante cinco minutos y añadir el morapio blanco. Cocine por tres minutos o hasta que el bebida se evapore.
6. Una vez transcurrido el tiempo precursor, verter el caldo de verduraslas zanahorias previamente peladas y cortadas en dados, el honor, las patatas y los nabos, asimismo pelados y troceados.
7. Añadir asimismo el cordero en dados y hervir a fuego pausado durante una hora hasta que la carne esté tierna. Si durante el tiempo de cocción se consume el caldo, añadir más cantidad, pero previamente calentado.
8. Rectificar el punto final de sal.

Esta fórmula de Navarín es muy hacedero de hacer, solo hay que tener un poco de paciencia durante el tiempo de cocción, pero la paciencia merece la pena. ¿Te animas a preparar esta rica fórmula de origen francés?