la receta vegana y sana
esta receta de potaje de habas con berenjenas Es una genuina exquisitez y lo mejor es que es sumamente saludable. Es un plato regional que tiene su origen en Jaén, un plato habitual que no escatima en sabor. Esta preparación además de esto es muy simple de preparar y no precisa de un sinnúmero de ingredientes, una apuesta segura para esos días en los que apetece comer algo diferente, rico mas saludable.
El potaje de habas con berenjenas es tan exquisito como saludable, es una receta vegana y súper saludable. Por una parte, las berenjenas son una genial fuente de vitaminas A, B1, B2 y C, aparte de ser rico en ácido fólico, magnesio, hierro, calcio, fósforo, entre otros muchos. Su consumo regular ayuda a resguardar los huesos y prevenir enfermedades como la artritis, como enfermedades cardiovasculares. Su contenido asimismo es recomendado para tratar la anemia y reducir los niveles de colesterol malo en sangre.
Por otro lado, las habas con una buena fuente de hidratos de carbono y proteínas asimismo son ricas en hierro, con lo que asimismo son Es un comestible muy recomendado para tratar la anemia. y favorecer el funcionamiento perfecto del sistema inquieto. Al lado de esto, siendo portadores de fibra, asimismo son muy ventajosos para regular el tránsito intestinal y combatir los inconvenientes más habituales asociados al estreñimiento. Asimismo dismuyen el colesterol malo, con lo que son grandes aliados para prevenir enfermedades cardiovasculares.
Ingredientes:
Cómo hacer el potaje de habas con berenjenas:
- Poner los frijoles a remojar en rebosante agua de la noche precedente.
- Al día después, deben escurrir realmente bien los frijoles. Reserva.
- Cortar las berenjenas en cubos pequeños y proceder a lavarlos.
- Además, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una olla,
- Mientras el aceite está caliente, picar finamente la cebollapelar y rallar el tomate y machacar el ajo.
- Agrega a la olla la cebolla picada, el tomate rallado, el ajo machacado y el comino. Todos los ingredientes se fríen a fuego lento. y revolviendo continuamente a fin de que estos ingredientes no se quemen.
- Próximo, añadir la berenjena cortada en pedacitos pequeños y remover para integrar y cocinar con el resto de ingredientes.
- Finalmente, agregar los frijoles y suficiente agua a fin de que todo se cocine a lo largo de treinta minutos a fuego mínimo. Añada sal y pimienta negra molida, al gusto.
- Después del tiempo precedente, la preparación está ya lista para servir.
Esta receta de potaje de habas con berenjenas es muy simple de hacer, exquisita y veloz. Solo debes acordarte de poner en remojo las alubias el día precedente a fin de que estén más tiernas y se cocinen en solo unos minutos. Atrévete a preparar este exquisito y saludable platillo.
