la bebida fermentada de betabel con propiedades probi贸ticas
Prueba esta receta de Beet Kvass, la remolacha fermentada o bien bebida de remolacha que puedes preparar con solo cuatro ingredientes. Te sorprender谩.
Los comestibles fermentados son las mejores fuentes naturales de probi贸ticos para nuestro cuerpo. Los probi贸ticos, por su parte, son microorganismos vivos capaces de progresar nuestra microbiota intestinal, ayudando a preservar o bien recobrar las 芦bacterias buenas禄 que la componen. Por suerte, podemos explorar el arte de la fermentaci贸n en casa con ingredientes alcanzables y asegurar un aporte inmejorable de probi贸ticos en nuestra dieta.
Receta de Kvas de remolacha (o bien Kvas de remolacha)
La gran ventaja de Beet Kvass es que combina un buen aporte de probi贸ticos con todos y cada uno de los nutrientes presentes en la remolacha. Despu茅s de un simple proceso de fermentaci贸n, el resultado es un t贸nico limpiador., con una extensa pluralidad de minerales (magnesio, f贸sforo, hierro, potasio, etc.) y antioxidantes, en especial betacianinas, el compuesto fen贸lico responsable del color propio de la remolacha.
Para preparar su Beet Kvass en casa, aparte de los ingredientes que se cuentan ahora, necesitar谩 un frasco de vidrio o bien un frasco con sello herm茅tico. Lo mejor es usar una jarra con una capacidad de cuando menos 2 litros, a fin de que consigas una buena cantidad de kvas al final de la fermentaci贸n.
Ingredientes:
C贸mo hacer kvas de remolacha casero:
- Primero, preparamos una salmuera al dos% con la cantidad de agua que usaremos para preparar el kvas de remolacha (en dependencia de la capacidad de nuestro nav铆o). Por cada litro de agua utilizaremos veinte gramos de sal.
- El siguiente paso es lavar bien las remolachas y, sin pelarlas, cortarlas en cubos de m谩s o menos 1 cm.
- Colocamos los dados de remolacha en la olla as铆 como las tiras de jengibre fresco.
- Finalmente, cubrimos con la salmuera al dos% hasta el cuello de la olla.
- De inmediato, cerramos el frasco y lo dejamos descansar en un sitio fresco y oscuro a lo largo de cuando menos 3 semanas a fin de que pueda fermentar apropiadamente.
- Despu茅s de 3 semanas, Abrimos el frasco y probamos la bebida de remolacha fermentada. Si a煤n nos semeja muy salobre, volvemos a cerrar la botella y dejamos que prosiga fermentando hasta el momento en que nos guste el sabor.
Un consejo auxiliar para su kvas de remolacha casero:
Cuando el kvas est茅 listo a tu gusto, Puedes consumirlo de manera directa o bien hacer una segunda fermentaci贸n sin la remolacha. Este proceso es opcional y nos deja lograr una bebida fermentada aromatizada y tenuemente carbonatada.
Si deseas probar, solo precisas colar el kvas para eliminar los dados de remolacha, vi茅rtelo de nuevo en el frasco herm茅tico y a帽ada los ingredientes de su elecci贸n para darle sabor. Le aconsejamos que pruebe con naranja o bien pomelo y una ramita de canela.
Al final de este paso, vuelva a cerrar el frasco, devu茅lvalo a su sitio y deje que la bebida fermente a lo largo de cuando menos una semana m谩s. En el momento en que te guste el sabor, lleva tu kvas a la nevera y disfr煤talo.
