Gratinado sueco de arenques
los Arenque sueco gratinado es un plato tradicional de este país escandinavo, conocida, entre otras muchas cosas, por la bastante difícil pronunciación de sus platos simbólicos, como el arenque fermentado, surströmming, que puedes envasar y preparar para propagar su fuerte fragancia en diferentes unas partes del planeta. Para este platillo se precisan ingredientes menos exóticos: arenque ahumado, papas, cebollas, eneldo y queso fundido, entre otros muchos componentes de esta fácil receta para hacer una receta exquisita. Este género de platos de pescado, que incluyen patatas, queso y otros ingredientes, son ideales a fin de que los más pequeños de la casa gocen del sabor y los nutrientes de ingredientes como el arenque.
Aproximadamente quince especies de pescado azul pertenecientes a la familia de los cupleidos se conocen como arenques, que habitan eminentemente las zonas someras de la metroar Báltico y Atlántico norte. Estos pequeños peces forman extensos cardúmenes de miles y miles de millones de individuos y de múltiples quilómetros de largo, que no solo son codiciados por los humanos, sino otros predadores como ballenas, orcas, delfines o bien atunes van tras ellos. Si bien los primeros son los responsables, debido a la sobrepesca, de haber llevado al arenque al filo de la extinción en los años sesenta del pasado siglo, cuando se comenzaron a establecer reglas de manejo que han tolerado su restauración.
Es una suerte de suma importancia económica, de manera estrecha relacionada con los países escandinavos, mas asimismo con Rusia, Alemania, Holanda y R. Unido. Como la patata, el arenque ha ayudado a múltiples naciones del centro y norte de Europa a superar tiempos bastante difíciles, como hambrunas o bien guerras. De ahí que es natural el encuentro de la patata y el arenque en el Arenque sueco gratinado.
Ingredientes:
Cómo preparar el arenque sueco gratinado:
- Pelar y adecentar las patatas.. Hervirlos y, una vez enfriar, cortarlos en rodajas finas. Corta el cebollas en rodajas.
- Con el aceite, engrase una bandeja, capa con gajos de papa, seguido de una capa de cebollas y luego para el arenque. Repita la operación. Espolvorear el eneldo.
- En un tazón batir los huevos agregando la leche, la sal y la pimienta.
- Precalienta el horno a doscientos ° C.
- Vierta la mezcla sobre los arenques y ralle una capa de queso.
- Hornee por treinta minutos o bien hasta el momento en que la cobertura esté dorada.
Pon en práctica esta receta de arenque sueco gratinado, suficiente para 4 personas, y acompañado de una ensalada verde. Es una forma fácil y exquisita de presentar el pescado, que puedes substituir por anchoas, salmón o bien bacalao.
