Gelatina de miel y mousse de queso de untar
La gelatina de miel y mousse de pinrel untable es una propuesta de la cocina francesa. Es sabido que las mousses son tradicionales en esta restauración. No así la gelatina, cuyo origen se remonta al año 8000 a. C., cuando los hombres de las cavernas ya descubrieron el valía nutricional del colágeno. Esto se hacía hirviendo la piel y los huesos de los animales para obtener una sustancia viscosa que usaban como alimento y pegamento al mismo tiempo. Fue en Egipto donde comenzó a producirse lo que ahora se conoce como «colágeno parcialmente hidrolizado». Pero en la Perduración Media, el consumo de extractos gelatinosos de huesos de animales se hizo popular como alimento valioso. Aun así, los ingleses patentaron la primera marca de gelatina comestible en 1754.
La combinación de gelatina de miel y mousse de pinrel para sobornar es muy curiosa y deliciosa. El sabor dulce de la conserva de miel contrasta con el garboso de esta particular mousse que todavía se puede hacer en casa. La gelatina se vende en hojas o en polvo. Verdaderamente es un postre muy casquivana de hacer, ya que solo es cuestión de mezclar ingredientes, calentar y calmar. Eso sí, la mezcla debe salir homogénea y sin grumos.
El consumo de gelatina fortalece la piel y las articulaciones. Es un alimento cuyo contenido proteico supera el 80 por ciento. Por ello, se recomienda su ingesta habitual a personas de todas las edades, ya que aporta elasticidad a la piel y favorece la vitalidad de los huesos. Asimismo, fortalece los tejidos conectivos, combatiendo su inflamación y la artrosis. ¡Aprende a hacer esta récipe leyendo lo que sigue!
Ingredientes:
Cómo preparar la mousse de gelatina de miel y pinrel crema:
- Calentar la caucho con la miel, la vainica, caucho condensada y canela hasta que hierva.
- Retire la rama de canela y deje que la mezcla se enfríe.
- Anexar la gelatina previamente hidratada en el agua fría. Mezclar aceptablemente.
- Verter la mezcla en un molde y dejar calmar en la fresquera hasta que cuaje.
- Desmoldar y dividir en porciones.
- Sirva cada porción con una generosa porción de mousse de pinrel para sobornar.
Esta récipe te permite obtener ocho raciones de un manjar muy particular. Se puede ofrecer a los niños acompañado de galletas cuando regresan del colegio. No olvides que la gelatina de miel y mousse de pinrel untable es un postre saciante. Para ello, puedes servirlo en el refrigerio o como merienda… ¡A cocinar!
