Gazpacho andaluz casero tradicional
La receta del verano es indudablemente esta Gazpacho andaluz, la cena de gran lujo, saludable y fresca de medio país se puede preparar de manera fácil en casa pasito a pasito. Esta combinación de ingredientes no tiene dificultades. Lo mejor de una huerta que en esta temporada del año nos ofrece sus mejores tomates, pimientos, ajos, pepinos y cebollas, entre otros muchos comestibles. La ensalada más fresca del instante se convierte en un plato de cuchara, una sopa fría, que podemos acompañar con un poco de jamón ibérico en dados o huevo duro rallado. Atrévete a probar el auténtico gazpacho andaluz hecho en casa.
Ingredientes:
Cómo preparar el gazpacho andaluz
- Un gazpacho estará mucho más sabroso si lo preparamos de un día para otro o lo dejamos macerar unas 4 horas ingredientes siguiendo estos consejos. Lavar las verduras y cortar: los tomates, la cebolla y los pimientos. Pelar los ajos y quitarles la hebra del centro y reservar.
- Dejaremos un tomate y un pimiento reservados paraEs la guarnición para servir con el gazpacho. Deja macerar estos ingredientes junto con un poco de aceite de oliva en la nevera. De esta forma las verduras soltarán su jugo y cuando hagamos el gazpacho estará más sabroso.
- Después de unas horas, los ingredientes estarán listos para su preparación. Pon todos los ingredientes en la licuadora y licúalos hasta que la textura sea lo más fina posible. Una vez triturado pasar el gazpacho por un colador tipo chino dejar las pepitas de tomate y hacer el gazpacho más limpio. En la nevera al menos un par de horas.
- Se sirve frío aliñado al gusto con aceite de oliva y vinagre, y como guarnición que preparamos con el tomate y el pimiento que teniamos reservado al principio cortar en cubos. También puedes agregar trozos de pan o picatostes, jamón serrano o huevo duro, de esta manera se transforma en un plato más contundente al añadir proteína.
Atrévete con una cena saludable o unas tapas para iniciar una comida de verano. Con una buena parrillada de carne, pescado o verduras el éxito está asegurado, es un plato que jamás falla.
