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Galletas de brownie con chocolate negro

El brownie es uno de esos postres universales al que pocos se pueden resistir. Aparte de dulces y exquisitos, encajan en cualquier ocasi贸n. Ya sea para una asamblea en casa o aun para una celebraci贸n infantil. Es un bizcocho a base de chocolate con unos frutos secos.

La diferencia entre el brownie y otras galletas, este que este se prepara para tener una corteza como de galleta con un interior suave. En E.U., un repostero olvid贸 a帽adir refuerzos a su receta. Su sorpresa al sacar la tarta del horno es que no hab铆a subido. Y, cuando lo prob贸, puesto que, la idea no le qued贸 nada mal.

Ahora bien, el nombre de este postre se debe a su color. La palabra cobrizo significa marr贸n, en castellano. As铆 que brownies. La base de todo es su chocolate. Ciertos lo prefieren con un toque amargo o muy dulce. Fuere como fuere, el brownie lleg贸 por fallo para quedarse y, ahora, a proseguir la receta para aprender a prepararlo en casa.

Ingredientes:

  • 220 g de chocolate negro (cincuenta y dos%)
  • 120 g de az煤car moreno
  • 70 gramos de mantequilla
  • 85 gr de harina de reposter铆a
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 100 gr de pepitas de chocolate negro
  • 100 g de nueces picadas
  • 8 gramos de levadura
  • 5 gramos de sal
  • 2 huevos medianos
  • Preparaci贸n:

    1. vVerter el chocolate negro m谩s la mantequilla en un bol. Derretir al ba帽o mar铆a. Debes revolver hasta el momento en que se disuelva por completo y se integren los ingredientes.Chocolate negro
    2. A continuaci贸n, rompa dos huevos en otro recipiente. Vierta una cucharada de vainilla y az煤car moreno.
    3. Ahora, con ayuda de una batidora batir a velocidad media para asistir a que la mezcla suba.
    4. Obtendr谩s una mezcla de color amarillo p谩lido.
    5. En este punto, el chocolate ya se va a haber enfriado.. A帽ada a la mezcla de huevo y encienda la batidora de nuevo.
    6. Cuando todo est谩 con perfecci贸n integrado, tamizar la harina y el polvo de enhornar sobre la mezcla
    7. A帽adir la pizca de sal. Utilice unas varillas para entremezclar. Debes conseguir una mezcla obscura y homog茅nea.
    8. Agrega las chispas de chocolate m谩s las nueces y mezcla con una cuchase.
    9. Cubra la mezcla de brownie con una envoltura de pl谩stico y gu谩rdela en un sitio caluroso a lo largo de veinticinco-treinta minutos.
    10. Pasado ese tiempo, precalienta el horno a 180掳.
    11. Coloque papel pergamino en una bandeja para enhornar y saque porciones con una cuchase. La cantidad que m谩s te guste y p铆delas en la bandeja.
    12. Cuando est茅n todos, llevar al horno por quince minutos a 160掳.

    Estas exquisitas galletas de brownie van a romper todos y cada uno de los esquemas en casa cuando los preparas. Puedes utilizar cacao en polvo y chocolate negro al setenta%. Es cuesti贸n de gustos. Para darle considerablemente m谩s alegr铆a, acompa帽a esta receta con helado y seguro que m谩s de un convidado desear谩 regresar a visitarte.

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