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Galletas crinkles, receta casera

Galletas arrugadas, asimismo conocidas como alemanas, tienen una peculiaridad reflejada en su nombre (arrugas significa “arrugas” en inglés): son absolutamente crepitantes por fuera, con apariencia resquebrajada, mas por la parte interior son suaves, con una textura que se deshace en la boca. En Alemania y otros países del centro y norte de Europa se realizan y consumen en invierno, y se cubren con azúcar glas para imitar la nieve que lo cubre todo en esta temporada. A los más pequeños de la casa les encantará su sabor y su toque singular de chocolate. Además de esto, pueden participar en su preparación.

Son sencillísimos de hacer y resultan atractivísimos encima de la mesa por sus atractivas fisuras o bien arrugas. Mas sí debes tener en consideración que a fin de que sean perfectos hay que darles un tiempo (tienen un reposo que hay que cumplir) de múltiples horas, con lo que siempre y en todo momento es mejor prepararlos anticipadamente al día que te plantees. para servirles. Asimismo hay que prestar atención a tiempo de horneado: no los enhornes en demasía, entonces su textura suave ya no lo sería y ya no serían galletas arrugadas.

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina de repostería
  • 2 huevos grandes
  • 60 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de masa de chocolate amargo
  • 100 gramos de azucar
  • 5 ml de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de diastasa en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 gramos de azúcar glas
  • Cómo preparar las exquisitas galletas arrugadas:

    1. Picar el chocolate negro y derretir al baño maría con la mantequilla.
    2. Dejar calentar una vez derretido, removiendo bien a fin de que el calor residual integre bien el chocolate y mantequilla.
    3. Batir los huevos así como la esencia de vainilla y el azúcar., hasta el momento en que el blanco y el azúcar estén finos disuelto.
    4. Mezcla esta masa con el chocolate.
    5. En un recipiente aparte, poner la harina, la diastasa y la sal.
    6. Mezclar con la masa de chocolate y huevo y entremezclar bien hasta el momento en que los ingredientes estén totalmente integrados, sin grumos.
    7. Cubra el recipiente con papel largometraje y refrigere por un mínimo de 3 horas., mas mejor toda la noche, De un día para otro.
    8. Al día después, toma porciones de masa y hacer bolitas (puede ser con un pequeño molde para helado o bien un cuchara grande).
    9. En un plato poner el azúcar glass y cubrir cada bola hasta el momento en que la masa de chocolate no sea perceptible.
    10. Precalentar el horno a ciento ochenta ° C.
    11. Cubra una bandeja con papel encerado, poner las bolas por separado y hornee por doce-trece minutos.Pastas caseras
    12. Deje enfriar en la red.

    Prepara estas exquisitas galletas arrugadas y acompáñalas con un buen café aromatizado o bien un vaso de leche fría. Como es natural, consúmelos exactamente el mismo día que los enhorna, o bien como máximo un par de días después.

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