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Galette de ciruelas rojas

La galette de ciruelas rojas es un excelente desayuno. Esta fuerte culinaria de la cocina bretona es una modificaci贸n de las populares cr锚pes. La caracter铆stica peculiar de este alimento es que se hace con harina de trigo sarraceno. Este es originario de Asia y fue migrado a Europa por los cruzados en la Perduraci贸n Media. Desde entonces, este sencillo y cremat铆stico plato ha sido la saco alimenticia de los bretones, quienes lo rellenan con carnes, fiambres o vegetales. Adem谩s existen las versiones dulces, como se muestra en esta prescripci贸n.

Es tradici贸n de la cocina bretona rellenar las galettes con lo que apetezca. La 煤nica exigencia que tiene su elaboraci贸n es el uso de la harina de trigo sarraceno, la cual se expende en supermercados especializados. Pero, es factible de comprar. Se pueden rellenar con anca y pinrel o con las sobras de alg煤n otro plato.

La galette de ciruelas rojas se elabora con trigo sarraceno, que es una excelente fuente de minerales. Por su suspensi贸n contenido en calcio y potasio es el mejor amigo para blindar los huesos y avisar la osteoporosis. Conoce c贸mo beneficiarse las propiedades nutricionales de este alimento鈥 隆Lee lo subsiguiente!

Ingredientes:

Para la galette:

  • 260 gramos de harina de trigo sarraceno
  • 1 huevo
  • 30 miligramos de manteca
  • 500 mililitros de agua
  • 4 gramos de sal
  • Para el relleno:

    • 8 ciruelas moradas
    • 15 gramos de Maicena
    • 15 gramos de harina
    • 30 gramos de az煤car
    • 1 huevo trillado

    C贸mo preparar la galette de ciruelas rojas:

    1. Colocar en un bol la manteca derretida con la harina, el az煤car y la pizca de sal. Mezclar para hacer la masa.
    2. He帽ir la mezcla con las yemas de los dedos.
    3. Verter el agua en el bol y continuar amasando hasta obtener una masa firme y sin grumos.
    4. Tapar el bol y reservar en el frigor铆fico durante media hora.
    5. Precalentar el horno de cocina a 220 grados cent铆grados.
    6. Estirar la masa con el rodillo encima de una superficie plana y enharinada hasta ganar un volumen de 陆 cent铆metro.
    7. Colocar la masa sobre una bandeja para horno forrada con papel vegetal.
    8. Mezclar la maicena con la harina y el az煤car para hacer el relleno.
    9. Poner el relleno sobre la masa dejando un beneficio de unos 4 cent铆metros.Ciruelas
    10. Deshuesar las ciruelas y picar en seis partes. A帽adir sobre el relleno y doblar sus bordes con destino a adentro.
    11. Pincelar el borde de la galette con el huevo trillado y rociar el az煤car.
    12. Hornear durante 25 minutos o hasta que la galette est茅 dorada.
    13. Servir como delicioso postre o en la merienda.

    La galette de ciruelas rojas es un alimento muy cremat铆stico. Puedes hacerla con un relleno dulce o repajolero y comerla como desayuno o cena鈥 Seguro que vas a sorprender a tus invitados en cualquier celebraci贸n o men煤 habitual. 隆A cocinar!

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