fresco, saludable y fácil de preparar en casa

Poke es un plato propio de Hawaii Eso ha ganado popularidad en el mundo entero por su lozanía, utilidad y sabor. Esta exquisita preparación combina ingredientes frescos y saludables en un tazón, lo que lo transforma en una alternativa ideal para aquellos que procuran un comestible ligero, nutritivo y colorido. En el presente artículo, le vamos a enseñar a preparar un palo de tofu y mango, una variación idónea para los amantes de el alimento vegana y vegetariana. Prepárese para gozar de una explosión de sabores y texturas en todos y cada mordisco.

¿Qué es un poke?

El poke (pronunciado «poh-keh») es un plato hawaiano tradicional que Consiste en piezas de pescado crudo marinadogeneralmente atún o salmón, y sirve en arroz. No obstante, la tendencia de Poke ha evolucionado, y hoy puede localizar múltiples versiones que incluyen proteínas vegetales, como el tofu, lo que la hace alcanzable para todos. La clave para un buen poke es en la lozanía de sus ingredientes y en la combinación equilibrada de sabores.

Ingredientes para tofu y poke de mango

Para el tofu marinado:

Para la base:

• 2 tazas de arroz o sushi integral (opcionalmente, puede utilizar quinoa)
• 4 tazas de agua
• Sal al gusto

Para las encogidas:

• 1 mango maduro, pelado y cortado en dados
• 1 aguacate, en rodajas
• 1/2 pepino, cortado en rodajas finas
• 1 zanahoria, rallada o cortada en tiras finas
• 2 cebollas verdes, picadas
• Semillas de sésamo (blancas o negras)
• Algas nori, cortadas en tiras (opcionales)
• Hojas de cilantro fresco para decorar
• Sriracha o salsa de mahonesa de Sriracha (opcional para un toque picante)

Preparación de tofu y poke de mango

Marinar el tofu

1. Arrastre el tofu y presione suavemente Para suprimir el exceso de agua. Entonces, córtelo en dados de más o menos dos cm.
2. En un tazón, combina salsa de soja, aceite de sésamo, jugo de limón, jengibre rallado y ajo picado, si decide utilizarlo. Entremezclar bien.
3. Agregue las piezas de tafu a la marinada y revuelva suavemente a fin de que estén empapados de sabor. Deje marinar a lo largo de por lo menos treinta minutos. Si tiene tiempo, puede dejarlo en el refrigerador a lo largo de una hora o más a fin de que el sabor se intensifique.

Cocinar el arroz

1. En una olla, lleva el agua a ebullición. Agregue el arroz integral (o sushi) y un pellizco de sal. Reduzca el fuego al bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento a lo largo de treinta-cuarenta minutos, o hasta el momento en que el arroz esté tierno y absorbe toda el agua. Si usa quinoa, el tiempo de cocción va a ser de más o menos quince minutos.
2. Una vez cocinado, retire el arroz del fuego y deje que se sostenga cubierto a lo largo de diez minutos. Entonces, expandelo y déjelo enfriar un tanto.

Momento de cobertura

1. Mientras el marine tafu y el arroz se enfrían, Prepara las encelajas. Corte el mango en dados, el aguacate en rodajas, el pepino en rodajas finas y la zanahoria.
2. LEAVE y se ve finamente cebollas verdes, reservando un tanto para decorar.
3. En un tazón grande o en bolos individualesColoque una base de arroz o quinoa. Entonces, añada una porción TAFU marinada en el centro.
4. Distribuya dados de mango, rodajas de aguacate, pepino, zanahoria y cebollas verdes alrededor del tofu. Sea creativo con la presentación; Puedes jugar con colores y texturas.
5. Espolvorear semillas de sésamo en las recollos Y añada tiras de algas Nori si lo quiere. Si te agrada el picante, añade un chapoteo de mahonesa de Sriracha o Sriracha en la parte superior.

Información nutricional: 1233 kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Variaciones de poke

El poke es Un plato muy versátilEntonces puede probar con diferentes ingredientes y alteraciones. Acá existen algunas ideas:

• Además del mango, Puede añadir piña, papaya o fresas Para un toque tropical.
• Prueba diferentes verduras como edamame, remolacha, rábanos o brotes de soja.
• Si prefieres uno opción más ligeraPuede utilizar una base de lechuga o espinacas en vez de arroz.
• Las salsas de Marinado varían; Por servirnos de un ejemplo, una mezcla de tahini y limón puede dar un sabor único.