Flan francés de boniatos
El flan de camote es un postre que tiene la dulzura característica de las batatas, con la enorme ventaja de tener menos azúcar que otros budines. Si gozas del sabor del boniato en preparaciones salobres, te agradará este dulce, por el hecho de que la consistencia del flan asimismo es diferente y considerablemente más mantecosa. Este tubérculo verdaderamente se integra con perfección en todo género de preparaciones dulces, como es el caso de este flan. Es una forma diferente, entretenida y mantecosa de gozar de un postre tan tradicional.
En otoño y también invierno es cuando las batatas están en su máximo esplendor en España, y es cuando podemos aprovechar su gran sabor para cocinar sano y exquisito para toda la familia. Y que mejor forma de hacerlo que con una receta para un flan francés. Recuerde siempre y cuando los comestibles de su estación tienen mejor sabor y más nutrientes.
Ingredientes para el flan:
Para el caramelo:
- 4 cucharadas de azucar
- ½ cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de agua
preparación:
- Comience cocinando las batatas, peladas y cortadas, en agua hirviendo. Cuando son suavísimas, escurrirlos, hacer un puré y dejar enfriar ya antes de emplearlo en la receta.
- Próximo, preparar el caramelo. Para esto, Combine los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego medio, sin revolver., hasta el momento en que el azúcar empiece a caramelizar. En el momento en que adquiera un color torrado, retirar del fuego y entremezclar con una espátula de madera.
- Vierta de forma inmediata en una flanera y muévala para impregnar en la parte inferior y en los lados. Reserva dos o bien tres minutos mientras que preparas el flan.
- En un bol, mezcla el puré de boniato frío con el resto ingredientes.. Batir bien hasta conseguir una consistencia homogénea y mantecosa.
- Vierta la mezcla en una flanera grande o bien moldes individuales y colóquelos en un recipiente hondo con agua caliente. El agua debe lograr la mitad de la altura del flan (s).
- Hornear a baño maría 50 a sesenta minutos, a ciento cincuenta ° C.
- Retirar del horno y déjelo enfriar totalmente.
- Desmoldar el flan, dándole la vuelta en una bandeja (con mucho cuidado).
- Cubra con una envoltura de plástico o bien papel de aluminio y conservar en el frigo hasta el instante de servir.
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Disfruta el día de hoy cocinando una receta singular, exquisita y saludable para toda la familia. Deja tus comentarios sobre el flan francés de boniato, como tus ideas, variaciones y consejos para prepararlo en casa.
