Filetes de ciervo cocinados a baja temperatura

Él filetes de ciervo cocinados a pérdida temperatura son una de las formas más sencillas de conseguir un sabor y una textura únicos. Es una técnica muy utilizada por chefs profesionales y lo mejor es que además la puedes hacer en casa porque no tiene ningún tipo de complicación. Lo único que requiere esta récipe es paciencia, por eso es importante que tengas en cuenta los tiempos de cocción dependiendo del punto o término de la carne para que puedas obtener los mejores resultados. Por otra parte, mientras se cocinan los filetes, puedes hacer una buena arreos, para explotar al mayor el tiempo.

La carne de ciervo además es un alimento rico en vitaminas, minerales y proteínas, por lo que su consumo es ampliamente benefactor para la sanidad y el bienestar genérico. En este sentido, gracias a sus propiedades, es un gran confederado con el que podemos contar para reforzar nuestro sistema inmunológico y así predisponer la aparición de un gran número de enfermedades. Asimismo, su parada contenido en zinc aporta múltiples beneficios para el aspecto y la sanidad de nuestra piel, coleta y uñas. Incluso nos ayuda a tener un asimilación mucho más enérgico y, en genérico, ayuda a ayudar el sistema nervioso.

Ingredientes:

Cómo preparar filetes de ciervo cocidos a pérdida temperatura:

1. Añadir rico agua en una olla.. Caliéntalo hasta alcanzar la temperatura deseada, que puede variar según el término de la carne. En el caso de querer la carne poco hecha, la temperatura debe estar entre 49 y 53 grados. Si lo quieres acordado, debe oscilar entre los 58 y los 62 grados y, por extremo, si quieres que la carne esté acertadamente cocida, la temperatura debe alcanzar un exiguo de 69 grados y un mayor de 73 grados.
2. Sazonar el filete al eleganciaaunque conviene ser espléndido con la sal teniendo en cuenta su espesor.
3. Introducir el filete en una bolsa herméticamente cerrada o envasarlo al hueco. Antaño de cerrar la bolsa, añadir dos cucharadas de grasa de oliva casto extra para darle más sabor, aunque es un ingrediente completamente opcional.
4. Poner la bolsa con el filete en la olla con el agua caliente. Por lo genérico, el tiempo de cocción para este tipo de solomillo y espesor es de aproximadamente una hora, pero está acertadamente dejarlo unos minutos más.
5. Con el tiempo, solo tendrás que quitar el solomilloteniendo mucho cuidado de no quemarse y servirlo caliente.

Esta récipe es muy manejable de hacer, lo más importante es controlar la temperatura del agua para que el solomillo quede a la perfección. Es una carne muy rica, sana y manejable de hacer, ¿te animas a prepararla?