Este pastel de queso japonés se deshace en la boca y es facilísimo

La tarta de queso nipona, asimismo famosa como “tarta de queso japonesa” o “soufflé de tarta de queso”, ha conquistado los corazones y paladares de personas de todo el planeta merced a su textura ligera y esponjosa y su inconfundible sabor a queso. De forma frecuente descrito como un «tarta de queso que se funde en la boca», este postre es idóneo para cualquier ocasión y sorprendentemente simple de preparar en casa. En el artículo, te vamos a dar una receta pasito a pasito para hacer tu tarta de queso nipona, aparte de ciertos consejos y trucos que te van a ayudar a conseguir el resultado perfecto.

Historia de la tarta de queso japonesa

tarta de queso japonesa Tiene sus raíces en la cultura culinaria de el país nipón.donde la pastelería ha sido influida por las tradiciones occidentales. A inicios del siglo veinte, las tartas de queso empezaron a hacerse populares en el país nipón y, con el tiempo, los reposteros locales empezaron a probar con técnicas nuevas y sabores. El resultado fue la creación de un bizcocho más ligero y esponjoso, que se distinguiría de las versiones tradicionales, más espesas y mantecosas.

Ingredientes

Instrucciones paso a paso

1. Comienza precalentando tu horno. a 160°C (320°F). Mientras, prepara tu molde para pasteles. Engrasa levemente el molde y cubre el fondo con papel pergamino a fin de que sea más simple desmoldar.
2. En un bol grande, agregar queso crema y mantequilla. Use un batidor o batidora eléctrica para entremezclar hasta el momento en que quede suave y mantecoso. Es esencial que tanto el queso crema como la mantequilla estén a temperatura entorno, ya que esto va a facilitar su integración.
3. Agrega el azúcar a la mezcla y prosigue batiendo. hasta el momento en que esté bien incorporado. Añade las yemas de huevo, la leche, el jugo de limón y el extracto de vainilla (si lo empleas). Entremezclar todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. En otro cuenco, tamizar la harina de trigo y la maicena. Esto va a ayudar a eludir grumos en la mezcla. Añade las harinas a la mezcla de queso y mezcla suavemente con la espátula de silicona hasta el momento en que estén totalmente combinadas.
5. En un recipiente aparte, batir las claras con un pellizco de sal hasta el momento en que se formen picos suaves.
6. Una vez que las claras estén listas, agregue una tercera parte de ellos a la mezcla de queso y mezcle suavemente para aligerar la masa. Entonces añade el resto de las claras y, con movimientos envolventes, incorpora las claras a la mezcla.
7. Con la mezcla lista, Vierta de forma cuidadosa la masa en el molde preparado.. Cerciórate de que esté distribuido uniformemente.
8. Coloca el molde en una bandeja honda y vierte agua caliente. en la bandeja, intentando que el agua llegue hasta la mitad del molde.
9. Coloca la bandeja con el bizcocho en el horno precalentado y enhorna durante más o menos sesenta minutoso hasta el momento en que la parte superior esté dorada y al introducir un mondadientes en el centro, este salga limpio.
10. Una vez que el bizcocho esté listo, apaga el horno y deja la puerta entreabierta a lo largo de unos treinta minutos.

Cuando esté totalmente frío, ya puedes desmoldar el bizcocho de forma cuidadosa. Retire el papel pergamino y colóquelo en un plato para servir.

Información nutricional: 2172 kilocalorías

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Postres

La tarta de queso nipona se puede gozar sola, mas si lo quieres puedes acompañarla con un tanto de mermelada de frutas, nata montada o un toque de sirope de chocolate. ¡La presentación es clave! Puedes decorar con frutas frescas o un tanto de azúcar glass espolvoreado por encima.