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Ensalada de can贸nigos con salsa yogur

La ensalada de can贸nigos con salsa de yogur es un plato sencillo. En pocos minutos vas a poder preparar una comida saludable, nutritiva y fresca al estilo de los campesinos franceses. Desde el siglo XVI, es costumbre comer hojas de can贸nigos reci茅n cosechadas en las zonas rurales de las Galias. Esta hortaliza se reproduc铆a de forma silvestre en los bosques y zonas de cultivo de Francia, Italia y Holanda, siendo valorad铆sima por la gente humilde. Asimismo se cultivaba en los monasterios por la sencillez de su cosecha, de ah铆 su nombre, si bien el com煤n de la gente la conoc铆a como 芦lechuga de campo禄.

Los can贸nigos vuelven a tener presencia en m煤ltiples platos. Realmente, esta lechuga de sabor picante es el ingrediente id贸neo para esta clase de receta. En esta ensalada, el sabor fuerte y tenuemente dulce de los tomates cherry se mezcla con perfecci贸n con la delicadez de la carne de pavo. La salsa de yogur es el toque id贸neo para fortalecer esta combinaci贸n de sabores y texturas que estimulan el paladar.

esta versi贸n de la ensalada de can贸nigos con salsa de yogur es muy nutritiva. Esto es debido a que se integran comestibles que poseen vitaminas antioxidantes, prote铆nas y grasas. M谩s que otras variedades de lechuga, la can贸niga tiene un alto contenido en vitaminas A, C y Y tambi茅n, cuyo consumo regular robustece el equilibrio del organismo controlando el colesterol… As铆 es como se prepara este plato… 隆Prosigue leyendo!

Ingredientes:

Para la salsa de iogur:

  • 125 gramos de yogur griego
  • 1 diente de ajo
  • 4 hojas de menta
  • Perejil
  • 1 pepino en escabeche
  • Jugo de limon
  • Aceite de oliva
  • Para la ensalada:

    • 200 gramos de can贸nigos
    • 100 gramos de pechuga de pavo
    • 6 tomates cherry
    • 陆 pimiento rojo
    • Sal y pimienta

    C贸mo preparar la ensalada de can贸nigos con salsa de yogur:

    1. Verter el yogur en un bol para hacer la salsa..
    2. Rallar el ajo y a帽adir al iogur.salsa de yogur
    3. Cortar el pepinillo en cubos peque帽os y las yerbas finamente. A帽ada estos ingredientes al taz贸n.
    4. Mezclar el jugo de lim贸n y el aceite con un batidor hasta integrar. Reserva en la nevera.
    5. Lavar los can贸nigos y los tomates. Poner en una ensaladera.
    6. Cortar el morr贸n y la pechuga de pavo en dados medianos.
    7. A帽ade la pechuga de pavo troceada a la ensaladera y mezcla con el resto de ingredientes.
    8. Verter la salsa fr铆a y sazonar.

    Esta fresca ensalada se puede acompa帽ar con una rebanada de pan torrado. No obstante, lo id贸neo es consumirlo solo en la cena. La ensalada de can贸nigos con salsa de yogur es muy polivalente. De ah铆 que, puedes ofrecerlo como entrante en un almuerzo a lo largo del invierno鈥 隆A cocinar!

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