Ensalada de bulgur con aguacate y frutos secos
La ensalada de bulgur con aguacate y nueces es tradicional en la cocina oriental. Del mismo modo que el arroz, el cous cous y la quinoa, este comestible de sabor neutro es un ingrediente idóneo para servir como guarnición. Asimismo se usa con cierta frecuencia en la preparación de ensaladas saludables como el tabulé. Si bien es menos conocido en Occidente que el cous cous, este producto se consigue del trigo a través de un proceso de cocción y secado de los granos enteros. Esta técnica se desarrolló en la vieja Persia y pasó a ser parte del arte culinario de países de Oriente Medio como Turquía. En nuestros días, este cereal precocido se comercializa en toda Europa y en particular en España.
Este plato tradicional turco es veloz y simple de preparar.. Es una preparación sencillísima y sus ingredientes son económicos. Se pueden adquirir de manera fácil en supermercados y otras tiendas de comibles. El secreto de esta ensalada es recortar las verduras en cubos pequeños del mismo tamaño a fin de que la preparación quede impecable. Ahora, esta receta que no acepta sustituciones si pretendes hacer el tradicional bulgur oriental.
Esta ensalada de bulgur con aguacate y nueces es rica en antioxidantes y vitaminas. Este cereal es un hidrato de carbono de genial calidad. Su consumo aporta proteínas vegetales, vitaminas, como hierro y fibra. Otra de las propiedades del bulgur es su bajo contenido en grasas sobresaturadas. Por esta razón, se aconseja incluirlo en dietas para atletas, atletas y personas interesadas en sostener su peso ideal… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar la ensalada de bulgur con aguacate y nueces:
- Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
- Coloque el bulgur y la sal en una cacerola grande así como el agua hirviendo..
- Deje descansar el bulgur a lo largo de treinta minutos y cuele para suprimir el exceso de agua.
- Pelar los pistachos y poner en una bandeja en el horno..
- Hornea los pistachos hasta el momento en que estén torrados. Dejar enfriar y picar.
- Cortar la pulpa del aguacate y la cebolla en cubos pequeños.
- Mezcle los pistachos, el aguacate, las cebollas y el cilantro finamente picado con el bulgur..
- Coloca el aceite de oliva así como el jugo de lima en un tazón y bate para hacer el aderezo.
- Sazone el aderezo, vierta sobre el bulgur y entremezclar bien.
Esta receta turca ha invadido el arte culinario internacional por su practicidad. Lo tiene todo, pues es económico, simple y veloz de hacer.
